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623 树欲静而风不止（第1页）
李潇给了这家店一个镜头。
就在距离南诏一根面铺子不远处的地方，一个大大的招牌出现在眼前。
“大胡子小吃。”
那个招牌的下面，甚至还有一个长着大胡子的人的头像。
李潇给了他一个镜头。
“大胡子小吃店？难道这个店主长了一脸的大胡子吗？”
“这样想想，我居然觉得有那么点可爱了怎么办？”
“这个头像上面的应该就是店老板了吧？”
“他还真的长了一脸的大胡子呢。”
“等等，他的头呢？”
“额……大概长反了吧？”
“前面的你要笑死我。”
“这个圆圆的头像，让我想起了老干妈。”
大胡子小吃店距离朱记一根面不到五十米，在每天早上吃早餐的时间里，门前都会排着长长的队伍。
本地人出门干活，或者出门上班之前，最喜欢吃的早餐便是“饵丝”
。
巍山的耙肉饵丝乃是一大特色，也是本地人最喜欢的食物之一。
“耙肉”
的做法前面已经讲述过了，那这个“饵丝”
又是什么呢？
“饵丝”
，和“饵块”
，都是云南的特色食物。
云南的饵丝，比较出名的就是巍山耙肉饵丝，腾冲大救驾，还有过江饵丝。
说起过江饵丝，又不得不提一下云南的过桥米线了。
在云南，由大米制成的“饵块”
，切成细丝，就称之为“饵丝”
。
当然，各个地区的饵丝，味道，口感都有轻微的不同。
李潇进了大胡子小吃店，要了一碗耙肉饵丝。
这一碗耙肉饵丝，可是许多巍山人的回忆回忆。
饵丝的制作方法十分简单，尤其是在这种随处可见的早点铺子里，一碗饵丝不过几分钟就做好了。
巍山饵丝制作好了之后，本身就是熟的状态，只要放进沸水之中滚一下再捞出，使得原本冷冰冰硬巴巴的饵丝变得柔软之后，加入高汤以及扒肉，就可以食用了。
同样的，在巍山的早点铺子里，都有“泡菜”
和“腌菜”
。
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