倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

403 踩雷的炖水鱼和水鱼的特殊养殖手法（第2页）

“有点意思，等下就买甲鱼回来试试！”

·····

李潇也不介意将秘方介绍给了观众，毕竟这和他本身的利益没有任何冲突。

这个秘方操作起来确实非常复杂，但效果确实非常好。

只要注意不要把甲鱼给弄死，养得越久味道就越好。

最后，李潇品尝的是瓦罐炖鱼头。

说是炖鱼头，其实有些不准确，准确应该说是蒸鱼头。

瓦罐底下铺了姜葱，没有放一滴的水。

姜葱上面放着被砍成四段的鳙鱼头，这个鳙鱼头的大小和瓦罐的高度一样。

鱼头上面淋了少许的米酒用来去腥增香，最后撒上了豆豉就完成了。

打开盖子鱼头制作的时候，虽然没有放水。

但是在高温蒸煮的时候，还是有不少的汁水从鱼头的内部渗出。

所以整个鱼头看起来一点都不干，反而还有种润滑的感觉。

李潇的筷子，刚刚触碰到鱼头的表皮。

鱼皮就轻松从鱼头上脱落了下来，一看就知道已经非常软烂了。

用筷子将滑不溜秋的鱼皮夹起送入嘴中，李潇满意点头。

在出锅之后，倒入了热油以及蒸鱼酱油，味道相当的不错。

鱼肉同样如此细嫩，软烂一点都不柴。

油脂丰富，油香四溢，细腻的感觉让人回味无穷。

柔嫩的鱼油更是甘甜无比，轻轻一嗦，透明的鱼油就滑入嘴里。

“这炖鱼头做得相当的不错，火候刚刚好，鱼头处于将熟未熟的阶段。”

“不过在出锅之后，焖上一两分钟，瓦罐的余热刚好让鱼头完全熟透。”

“而且这蒸鱼的酱油用得也非常漂亮，经过了特别的调制，微微带点甜味，和鲜甜的口感。”

“一看就知道在熬煮的时候加入了大鱼和虾壳进行熬煮，微微的咸味中带着海鲜的鲜甜，让酱油更加丰富起来。”

“不过这鱼头的品质则显得比较普通，不过毕竟价钱摆在这里，给个85分吧。”

“今来到的杨达炖品店，总体来说是非常不错的。”

“除了水鱼汤稍微有些踩雷，其他三个都非常好吃的，其中乌鸡汤是强烈推荐，其他的是一般推荐。”

说完，李潇看了一眼时间，时间已经不知不觉来到5:3o。

考虑了一下羊城的下班高峰的交通情况，他毅然决然决定选择步行。