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288 烤鸭制作精通（第4页）

因为李潇的动作实在太快，而且他的动作不但快，每一下都似乎有种特殊的韵律，看得人赏心悦目。

“我去，主播牛啊！”

“我都说了，主播刀工恐怖，居然有人怀疑主播的实力？”

“哈哈，看那小子的下巴都要掉上了。”

“好家伙，在自己擅长的领域击败对方不算什么，在对方的领域击败对方才是本事。”

“这脸是打的啪啪响，还怀疑我们家主播的实力？”

“这就是小年轻不知道高厚，经验不足就嚣张是要吃亏的。”

“太难受了，我好想看看那个小家伙的脸色。”

.......

当然就连直播间的观众都能看出来的差距，李炳胜自己又怎么会看不出来呢？

越是专业就能越看出两人之间差距到底有多大，看似一模一样的操作，但对方操作起来却比自己更加得心应手。

而现在他也回过神来，刚才李潇之所以不动手，并不是无法下手，不知道该怎么切。

而是在试探手感，而对方的动作居然和自己如出一辙。

连左手托烤鸭的动作都是一样的，不断变换着手指和手掌心的位置，用不同的部位去承受烤鸭的热力。

看着这和自己一模一样的动作，李炳胜冷汗都下来了，真的跟自己一模一样。

难道，对方仅仅只看了几分钟，就把自己的技巧学会了？

不可能，不可能，李炳胜连忙摇头，自己的这个想法实在太过荒谬，根本不可能生。

要知道自己可是作为李家当代最为出色的烹饪才，也学了足足一个月，才掌握了这个不需要垫毛巾，就能轻松控制烤鸭的技巧。

或许可能有人觉得这样的技巧没用，但是事实却不是这样的。

如果隔着毛巾，手掌对烤鸭的控制就会隔了一层厚厚的阻碍，手掌转动起烤鸭就会变得迟钝，片鸭的动作就会变慢。

而片烤鸭片是需要尽量快片下来的，尽量保持鸭肉还是温热的才能让北京烤鸭的口味处于最佳状态。

所以，这个技巧其实很有用，能加快片鸭的度，略微提高北京烤鸭的品质。

对于尽善尽美的厨师来说，是必须掌握的技巧。

但是，对方怎么可能短短瞬间，通过几分钟的观察就能学会？

如果不可能仅仅通过几分钟就学会，那就只有一个可能了，那就是这个家伙以前就会的。

刚才只是在自己和那些观众面前装腔作势，故意想让自己丢脸，在自己观众面前露脸，这心思实在是太歹毒了！！！

同时李炳胜也感觉自己的脸有些烫，刚才自己可是还当众嘲讽了一下。

这下真的太丢脸了，要不是自己的脚趾没办法在板上装个洞，恐怕他已经挖个洞钻了进去。

就在李炳胜纠结的这会，李潇就以迅雷不及掩耳的度将完成了片鸭的工作。

原本皮光肉滑的北京烤鸭，已经被完完整整剥掉了一层皮，同样消失的还有皮下的一小层肉。

不过即便是没有红色的外皮，烤鸭还是显得很光滑，并不会出现凹凸不平的情况。

因为无论是动作较慢的李炳胜，还是动作飞快的李潇的刀工都相当不错。

片出来的鸭肉不会多，也不会少，都是刚刚好的，所以片完烤鸭片后，剩下的鸭子看着就像只脱掉了一件衣服一样。

看到这一幕，李炳胜的瞳孔猛然缩小了一圈，刚才李潇动作如此迅就让他十分惊讶。