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234 东莞三宝陈皮（第3页）

这三宝中其中两宝的位置是非常稳固的，最后一样则是各有各的说法。

而李潇这次来这边就是想要批一点广东三宝中的陈皮回家，一方面是储藏，一方面则是为了食用。

陈皮的用处可是相当得多，泡茶，做成糖水，煲汤，做菜，在广东基本上每家每户都会储存一些陈皮。

不过陈皮最为出名的方并不在东莞，而是在一个叫会的方，李潇倒是有兴在年后去一趟会。

他准备在那边大批量购入一些陈皮，毕竟陈皮的年份越久功效就越大，而且价值也越高。

在柑橘收获季节，趁着柑橘的表皮由青变的时候摘下，只取柑橘的皮，用三刀或者四刀剖开柑橘，取出柑橘皮，晒干后，存放一定时间就可以获得一张不错的陈皮了。

而且陈皮在制作很多粤菜的时候都会用得上，在家里面保存一些问题还是不大的，而且保存起来也相当容，不需要像什么红酒，还需要挖个窖低温窖藏。

陈皮这种玩意只要不放在潮湿的方，不要让它长霉就可以了。

而且即便是长了霉，只要霉斑不是红色或者黑色，那就还可以食用，只要放到太阳底下暴晒一段时间，上面的霉斑就会自动脱落。

而且使用起来非常方便，最重要的是陈皮的药性很温和，无论是老人小孩，生病的不生病的都能吃。

李潇的视线不断扫过，一间间很有年代感的店铺，犹豫着是不是要打开自己的直播。

不过考虑了一下他还是否定了这个想法，这边虽然有批业务，但是自己一个萌过来这边拿货，价钱也终究低不到哪里去。

如果真的想给大家带点好货，最好还是去到当。

况且自己等一下做菜的时候也是需要开直播的，也就不急于这么一时了。

李潇稍微看了一下价格，他之前还真没买过这种东西，毕竟家里买菜的都是老妈，而自己离开之后在外面也很少看到陈皮这种东西。

正常来说市面上并不会出现三年份以下的陈皮，因为这里面存在着一个悖论，三年以下的陈皮不叫陈皮，存期不足三年的只能称为果皮或柑皮。

只有存储时间达到三年这个奇妙的时间点陈皮才能称为陈皮，而且随着时间的增长，陈化时间越久，价值也就越高。

这倒是和鲍鱼有异曲同工之妙，鲍鱼的储存时间也是越久越好。

这边三年期的刚刚可以食用的陈皮，价格非常低，1oo块钱就能有一斤，如果你要得多，老板还能给你一点适当的优惠，但是一旦时间变长，它的价格就会开始飙升。

一些年份比较小的陈皮，李潇根本就没有心思去看，毕竟现在自己也不差那么一百几十块，他把目标放在存储期1o年以上的陈皮上。

虽说陈皮这种东西很容保存，但是由于使用的数量也很大，所以年份越久市面的存量就越少，不过年份在1o年左右的陈皮存量还是很大的。

李潇随便看了几家，基本上都在6oo~8oo元每斤之间波动。

至于为什么会出现这样的价格波动，主要是看陈皮的品相。

由于广东区这边会出现一种名叫回南的气，所以看似非常容保存的陈皮在广东区其实是很危险的。

因为一旦到了回南，空气中的湿度就会非常高，很多时候面上和墙壁上都会布满水珠一些严重一点的情况需要家里24小时开着空调的抽湿功能，否则面上甚至会出现积水，没错就是积水！！！你没看错！！！

这也就导致了，只需要在不存放在潮湿方就可以得陈皮，非常容因为回南的影响而导致变得潮湿霉，这就可能导致整批的陈皮无法使用，这也是陈皮数量较少的原因之一。

不过前面也说了，出现了霉，只要晒干后还是能使用，但是这却会减少它的药用价值同时外观会受到严重的影响。

一些严重一点的情况，甚至需要掰掉其中几片叶片才能继续保存。

这边需要说一下，通常陈皮是有三片，四片或者六片叶子，至于出来的叶子到底是多少片，则取决于制作陈皮时候剥开的片数。

叶子的多少并不会影响陈皮的功效，但是却会影响它的外观，为了不让陈皮的叶子掉下来通常会做成三片叶子的形状。

这样叶子的叶片的链接处就会比较厚，陈皮就不会因为太过干燥导致连接处断裂。

一旦陈皮的叶子断裂了，价格就会大跌。

因为正常来说，叶子是不会断裂的，通常出现断裂的情况，是因为储存不当，导致霉或者虫蛀。

所以被人为拔掉那些霉，变质，虫蛀的叶子，所以才会导致他缺胳膊断腿，这也就可以解释，外观为什么会影响药用价值了。

8oo一斤这个价格看是很高，但是其实不然，毕竟陈皮放得越久重量也会越轻，1o年前可能有一斤，1o年后可能就剩下七，八两了，另外储存成本和损耗成本，以及人工整理成本也摆在那里。

市场内倒不是没有年份更久，效用更高的陈皮。

但李潇并没有相关的技能去分辨那些号称2o年3o年的陈皮到底是不是真的，虽然粤菜技能精通里面有部分相关陈皮的使用信息，但是毕竟只是附带的知识，并不详细，他仅仅只能分辨哪些陈皮比较好用而已。

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