倍福文学

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第29章 野鸡松菌汤（第1页）

她说完又往林晚晚家墙角的一瞧，现她家的韭菜已经采摘完了，新的一茬才露尖尖角。

于是又开口说道：“孩子，你家的韭菜早两天已经摘没了，你看，我家墙角下还有好大一片，上次你说不是杂草，我就留着没铲掉，你要用的话来我家摘。”

林晚晚看向自家墙角，确实韭菜已经采摘完了。

没有韭菜就做不成韭菜鸡蛋烙饼，而明天要用的肉沫也没有。

竹笋林子里倒是有，但是没有肉沫也做不成笋丁肉沫烙饼。

于是向张大娘投了一个感激的眼神道：“好的大娘，谢谢大娘。”

“嘿，谢啥，又见外了不是，待会我有空了就帮你采摘点回去备用，你快回家做饭吧。”

听完张大娘的话，林晚晚想到家里的野鸡汤还在灶上用小火煨着，点了点头就跟晴儿回到屋里厨房看看汤煨得怎么样了。

刚走到厨房，野鸡汤虽然盖着锅盖，她都已经闻到野鸡用慢火煨出来独特的野味肉香了。

那叫一个香呀，光闻着已经流口水了。

她立马用抹布捂着砂锅盖上面，再打开，吹了吹散出的热白雾气，仔细往砂锅中看看。

觉得还不够火候，还需要再煨一会儿，于是继续往灶里加了一小把火，继续小火慢煨着。

就这样过了好一会儿，闻着香味更浓了，林晚晚再次打开砂锅盖，把之前切好的松菌片倒入煨得差不多的野鸡汤中，拿起勺子搅动一下，再度盖上了砂锅盖子，又添了一把小火，再耐心煨上。

等待是磨人的，特别是闻着美味佳肴的香气，林晚晚和晴儿都忍不住咽了一大口快要流下来的口水。

再过了一会儿功夫，因为加上了香气浓郁的松菌，这锅野鸡松菌汤飘出来的香气更加诱人，让人口舌生津，欲罢不能。

听到砂锅内的汤在咕噜咕噜翻腾着，过了一会儿，林晚晚再次打开砂锅盖，这汤就算煨好了。

娘俩被这诱人的香气馋得不得了，赶紧她添了一把适量的盐巴，搅动搅动，舀上一点点吹吹热气，往嘴里一尝。

呀，真鲜美，就算是拿龙肉来，她都不想换。

她真的被这锅野鸡松菌汤肉香菌鲜的味道折服了！

自己在现代是一个地道的广府人，在她的认知里，几乎每一个广府人，老火靓汤是每个广府家庭每个周末必然煲的靓汤。

例如：胡萝卜玉米排骨汤，筒骨莲藕汤，五指毛桃老鸭汤等。

特别是夏天，没有炖汤几乎吃不下饭，就算没有老火靓汤，也有各种生滚汤来下饭。

例如：枸杞猪肝汤，番茄蛋花汤，肉丝丝瓜汤等。

自己从小到大喝过不少的靓汤，但是这锅野鸡松菌汤还是深深地被它折服了，太鲜美了！

鲜嫩肥美的野鸡，加上香气浓郁的菌菇，让原本就鲜甜的汤头更加醇香，香气更加浓烈。

尝一口，入口鲜甜，口齿留香，满口都是它们结合起来的野鲜味，真正做到了色香味俱全，让人喝上一口念念不忘！

“晴儿，我再把把子肉用铁锅热一下，咱们就可以开饭了。”

林晚晚看了一眼旁边同样被野鸡松菌汤惹得流口水急不可待的晴儿笑呵呵道。

“好的，娘。”

晴儿抹了一把口水，手舞足蹈地拍着手。

林晚晚迅地把大砂锅用抹布隔着砂锅耳把汤端到饭桌上。

然后又把铁锅洗干净放在还在燃着的火里，将大碗里的把子肉放下铁锅，放上小半碗盖上锅盖，再添柴火烧起了大火快加热中。

这个灶台有点小，大锅放在上面看起来有点违和，但是林晚晚懒得再生火了，直接把铁锅搬过来将就用了。

但是也不影响加热，在大火的燃烧下，不一会儿就加热好了。

把子肉盛好后，林晚晚放了点水在锅里，就端着肉碗上了桌。

今天她就不打算主食了，喝汤和吃肉就行，这么大一锅汤和一碗肉，能让人吃的饱饱的。