倍福文学

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第36章（第1页）

但他也明白，想要练成这样的功夫，必定自小吃过不少苦头。

想必这夏卿大概也是个苦命之人，好不容易攀上太子这个高枝，谁料太子却是个短命鬼。

周疏宁这样想着，便躺到床上睡了。

第二天，微雨欢天喜地的把他叫醒，和他讲述着外面的八卦：“少爷你是不知道，咱们宁安酒楼昨天火了！现在到处都在议论，说您独创的炒菜和酒楼真的别具一格。但是北疆荤油太贵了，一般百姓吃不起。像那样的酒楼，也只有往来行商的贵客们能吃得起了……”

周疏宁早晨还没睡醒，就被微雨念念叨叨没完没了一通。

但听微雨说完，周疏宁瞬间也明白了，普通百姓确实是吃不起猪油的。

他们一年到头能吃上一顿肉就不错了，多数人都在吃糠咽菜。

这个时段的古人，能活到五六十岁就算正常死亡，极少能有活到六七十岁的，要么就说人生七十古来稀。

这跟他们的医疗资源和饮食结构有很大的关系，严重营养不良，怎么可能长寿得了呢？

周疏宁想到这里，便对微雨道：“前些日子我让你收花生，现在收的怎么样了？”

微雨答：“收了收了，收了有几百斤，都在小仓库里放着呢。”

花生比黄豆要贵一些，大约六到七文一斤。

而一斤花生油，则需要三斤左右的花生榨出来。

这样的话，一斤花生油就要卖二十多文才有得赚。

不过相较于猪肉，花生油就便宜多了，这个架空的时代一斤猪肉就算便宜的时候也要三十五到四十文一斤。

周疏宁道：“那真是太好了，以后咱们炒菜可以不用只用荤油了，也可以推广一下花生油和豆油这类植物油。”

微雨不解道：“花生油？少爷，花生还能做油呢？”

周疏宁又点了点微雨的额头，说道：“能不能做油，少爷今天给你试试不就知道了？”

最近院子里的小餐馆只留了三个人，其余人都去了豆腐厂或酒楼帮忙。

好在这边客流量不多，三个人闲时还能做点别的。

周疏宁便让人把花生抬出了两大麻袋，让这三人把它们剥成花生米。

三个人足足剥了一上午，才勉强剥了百余斤花生出来。

接下来便是炒制花生了，将花生米倒进锅里反复烘炒，直到烤至颜色微黄花生米一碾就掉就差不多可以了。

炒完花生后再将花生晾干，晾干后用石磨碾成粉状。

接下来便是轧胚、蒸胚，这一过程是为了保证出油率。

因为周疏宁小时候邻居家是开油坊的，他从小见惯了花生油的压榨过程。

只是古代的工具没有他那个时候用起来科技含量高，都是最原始的压榨工具。

比如最后一道的压榨工续，是将制好的饼胚竖向叠放在一起，再用几根横梁固定住，留一个可供工具压榨的空间，再用榔头用力的去捶打饼胚，利用捶打的压力将油脂从花生饼胚中挤压出来。