倍福文学

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第405章 这都什么事（第1页）

丝瓜汤做好，长莺又翻出珍藏的两年的腊肉。

先是把肉和猪皮小心翼翼的分离，晒过的猪皮硬邦邦的，费了她好大劲，才切成一块块两厘米见方的小块。

再就着一个盆，把肉和猪肉都一一清洗干净。

再把肉块切片、改条、切丁。

腊肉最外层直接接触太阳的地方，晒成了一种黄褐色，看起来丝毫没有美感。

可只要一切开就会现，里头的瘦肉褪去了新鲜瘦肉的血红色和纹理。

变成一种颇具石蜡感的艳丽玫粉色，连带着肥肉上也晕染了淡淡的粉色。

看起来就像少女脸上淡淡的绯红，看着很是迷人。

每次长莺切腊肉的时候，都忍不住打量了又打量那让人心醉的粉嫩颜色。

一切材料准备就绪，长莺蹲在灶膛口，稍稍拨开用火灰掩埋住的柴火。

让灶膛里始终燃着一股微弱的小火苗。

起身快地拍了拍手上不存在的灰，把洗干净的猪皮丢进锅里，不停地翻炒。

直到猪皮受热均匀膨胀后，这才快地把这些“小薯片”

盛出锅。

夹起一块“小薯片”

吹了吹，丢进嘴里就迫不及待的咬了下去。

“咔嚓……”

这炒过的猪皮，最后一丝油脂都被榨了出来，吃起来一点也不腻人。

不仅不腻人口感还出奇的好，确实是跟薯片类似。

就是比薯片多了一丝韧劲，嚼起来嘎嘣响。

不过长莺脸上的表情半是享受，半是折磨。

因为这炒过的肉片虽然好吃，但也架不住它咸啊！

嘴里的还没吃完，长莺就忍不住了，赶忙端起水杯灌了一口水，中和一下嘴里那股格外齁咸的吃食。

三两下吃完后，又喝了一大口水，这才算是把口腔里的苦咸滋味冲淡。

果断的把半碗猪皮收进空间，暗道，这玩意果然不适合用来直接吃！

这炒过的猪皮用来打汤，是最好不过了！

因为这会儿嘎嘣脆的猪皮，遇水虽然失去这股翠劲，却也增加了不少韧劲。

完全不会因为泡汤水了就开始软烂，而是充满韧劲的同时，还饱含汤汁。

至少在长莺的心里，这便是猪皮最好吃的做法了！

甚至连猪皮冻在她心里，都是要退避三舍的那种！

处理完猪皮，长莺就开始把灶膛里的火拨大，随即快地下入三分之一的碎丁腊肉。

煸炒出油脂后，倒入一大篮豆角段，直接把整个大锅占了大半。

翻炒几下，就赶忙往灶膛里塞木柴。

一会儿上一会儿下的，忙得她团团转，甚至都没心思惦记肉香四溢的大锅。

炒完这一锅豆角，长莺又重复上述动作，又炒了一大锅腊肉炒豆角。

长莺看着油光闪亮的豆角，满意极了。

总算是没荒废她这些年，扣扣搜搜攒下这些腊肉所花费的心思。

不过跟盆里大量的豆角一比，这腊肉还真是少的可怜。

至于其他菜，长莺就没慌着炒了。

因为一是因为没鸡蛋煎韭菜，二是因为她的厨艺她自己心里门清。