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第一百二十五章 技巧（第3页）

这个话题来。

一时这个说自己熬夜多，那个说自己肝火旺，还有要追着互相比拼谁的舌苔厚的，哪怕是在饭桌上，依旧较真得要吐出舌头，比出个所以然来。

正争着，第二道菜上来了。

是五指毛桃蒸鸡。

这鸡蒸得非常香，椰香味和鸡香味融合在一起，整只蒸，最大限度地保留了鸡汁，趁热快快斩，鸡皮是紧绷的，透亮的，鸡肉嫩而不烂，但又有吃头，咬一下会有啵啵脆的声音，跟着里头浓郁鲜香的鸡汁迸出来。

虽说宋妙还准备了一叠姜蓉油碟，但这鸡肉不用调别的料汁也已经很好吃，本就抹了盐，吃的时候再蘸一下碟子里蒸鸡流出来的鸡汁精华，其中浓香，简直太美！

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随后是一道香辣焖草鱼，草鱼过油锅炸制再烹饪，香香的，辣辣的，下饭绝了！

再是鲜虾炒芹菜……

……

随着一道道菜色先后送到，无不色香味俱全。

两张席二十来个人，不可谓不多，结果吃饭的过程中，愣是几乎没有什么人说话，分明是谢师宴，众人杯中也有饮子，只一个个吃得忘我，连举杯都不会了，只有咀嚼声、碗筷碰撞声、啃肉声。

偶尔几句对话，也就是“这鸡真香”

“又香又嫩”

，“虾好弹好甜”

“芹菜好脆嫩”

，“呼呼，好辣的鱼，好滋味，你递我一下饮子，辣辣辣！”

这等菜言菜语。

而两席之间，其余人腥口大嚼，唯恐自己吃少了，唯有一人，却是几乎样样菜都忍住了只吃少少两口。

他那筷子一直动得很慢，食物也吃得很慢，等到菜上了七八成，众人杯盘狼藉，终于边上有回过神来的，忙问道：“先生怎么吃得有点少？是不合胃口吗？”

陈夫子摇了摇头，道：“好吃是好吃，只后头还有一个菜，我先前从未吃过，打昨天听那宋摊主说了做法，一晚上都在惦记，想那究竟什么味道，梦里都梦到那样子——我要留了肚子吃它。”

这话一出，两桌子都好奇起来。

一时宋妙同程二娘把最后两个菜上了，其中一个是炒杂蔬，炒得极脆嫩油亮，另一道却果然熟悉又陌生样子。

一大盘田螺，一端上来就是一股子极浓的肉香和着薄荷香。

薄荷香特别醒鼻，那肉香也很特殊，一下子就把先前一桌子其他菜的味道全数盖了过去。

众人定睛一看，却见所有田螺里居然不是寻常螺肉，而是塞得满满当当，全是肉馅。

陈夫子眼睛蹭的一下就亮了，正要抄筷子，宋妙却是忙道：“这菜唤作田螺酿，其余没有什么，只有一桩特别要紧——吃这菜当要有些技巧，最好先把露在外头的肉挖出来吃了，再轻轻吸壳里的肉，若是吸不动，可以掉转过头，对着田螺尾巴倒吸一吸，才重新往前头吸肉，切切小心用力，不要太大力，不然要是肉一下出来了，呛着嗓子眼就难受了！”

说着让程二娘给各桌子上竹签。

陈夫子认真听完，夹了一颗，正要吃，同桌坐的那王畅却忙道：“先生稍待！叫学生给你试一试，若是呛着了却不好！”

一边说，果然取了一个田螺酿来，按着宋妙所说，用筷子挖出露出的肉，先还来不及吃，就努力对着那螺蛳壳口吸了起来。

二八肥瘦的肉，吸饱了汤汁，很香，但是肉也还是有些紧，哪里那样容易妥协。

他吸啊吸，吸啊吸，调转螺尾又倒吸了几下，复又转回来，也不知是用力，还是给两桌子人看的，脸都有点红了，里头塞的酿肉却还明显纹丝不动。

一时之间，几乎所有人看他的眼神都有些不对了。

——连个田螺酿里头塞的肉都吸不出来，你这样子，究竟能不能读书，能不能上进的？？

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