倍福文学

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第207章 手制的珍贵（第1页）

什么？

藏红花？球茎茴香？还有橙皮？

这些词汇在三位评委的脑子里乱跳。

尤其是前两种，他们在食材库列表中见过，却并不知道与之相关的菜谱。

他们脸上不约而同有些懊恼。

刚才那两个小时的烹饪过程，现场是有直播的，导播的镜头会在各桌捕捉精彩画面，主持人也是妙语连珠。

周执涵被镜头带到过。

主持人说他正在用一锅下脚料煮汤。评委们觉得他应该是做鱼汤，就没有专门去看他。

如果他们当时想看，是可以切到男主操作台上方的镜头去看的。

现在，这口汤喝下去，他们才现自己错过了什么。

这不是一道简单的汤。

而是各种配料之间最复杂的协奏。藏红花的异香、橙皮的清香、球茎茴香的清甜，还有大蒜、洋葱等各种配料。

让鱼骨和青口熬出的汤，成了一道他们前所未见的全新料理。

“你是怎么想到这配比的？能不能……”

邦德的眼神非常热切。

他太想知道这道菜的来历和配方了。

其他两位评委也紧紧盯着周执涵，嘴巴张着，像有一肚子话要说。

周执涵却只是微微一笑：“各位，问题可以稍后再问。这炸鱼皮再不吃，就要错过最佳赏味期了。”

他把装着炸物的小篮子往前一推：“蘸汤吃会非常美味。”

美食家对赏味期的尊重，是刻在骨子里的本能。

三人只能强压抓心挠肺的好奇心。

赛场全程都有录影。他们想知道这道汤的配方和制作过程，除了问厨师本人，也可以事后查看赛事录像。

参赛者既然决定在比赛中做这道菜，便是对菜谱放弃了保密。

菜谱跑不掉的。

于是，三人纷纷去拿金黄酥脆的裹面鱼皮。

油炸鱼皮浸入浓稠的鲜汤中。多孔蓬松的外表瞬间吸收了汤汁。

咔嚓！

未浸汤的部分极脆，鱼皮下那一层脂肪荤香满溢。

吸了汤汁的部分又香又润，在口中软化后，释放出鲜汤精华。