倍福文学

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第94章（第1页）

方衍年看着那一根根原色的铅笔，心里头都有些感慨，竟然也在古代用上了后世的科技！

“二哥，那那个呢？”

方衍年收下了铅笔，期待地望向沅令舟。

沅令舟没好气地将一支金属笔头的木头杆子递给方衍年：“为了给你打这个，我都快变铁匠了！”

方衍年想着，反正铅笔都做出来了，那钢笔是不是也能搞搞？反正钢笔要用到的铜也不多。

当然，因为没有橡胶，也做不成内胆，因此方衍年找沅令舟做的，也不过是蘸水笔，弄出来玩玩嘛！反正沅令舟也爱折腾这些。

“哇！哥你真把蘸水笔给做出来了呀。”

沅宁在一旁看着可好奇了，连忙拉着方衍年和沅令舟一起去书房试笔去。

蘸水笔的笔头被沅令舟打磨得十分柔顺光滑，因为生铁延展性很差，只能铸造不能锻压，所以沅令舟选了铜片来做笔头，结果因为铜片太软，写不了几个字就会变形，沅令舟只能将铜裹在生铁片外面，这样外柔内刚，还不容易变形，写出来的字也顺滑。

就连方衍年都忍不住感叹他这二舅哥是有点东西在身上的，连他没想到的问题都能解决掉。

可惜这玩意儿实在难做，这段时间就弄了一支出来。

沅宁没要这支蘸水笔，虽说是个新鲜玩意儿，但写字不方便，他还是更喜欢铅笔，反正东西放在方衍年那儿，他想用随时都能拿来用。

沅令舟把笔丢下给他们玩儿了，将下山的时候砍回来的竹子拿去劈开，等有空扎几个花灯出来，就算是过节了。

沅宁还在那儿玩蘸水笔玩得不亦乐乎，方衍年倒是试过那铅笔，已经跟后世的时候用的差不多了，便到前院来帮忙，看着二舅哥扎花灯。

姜氏见着沅令舟要扎灯笼，便取了些面粉出来，揉团之后加水洗面团。

这洗出来的面粉水熬到粘稠，就是可以用来糊灯笼的米胶，然而方衍年不知道姜氏在做米胶，一看这架势，立刻就想起来，他以前上学的时候因为和家里人赌气，所以自个儿跟着视频做凉皮的经历。

“阿娘这是要做凉皮吗？”

“凉皮？”

“咳，之前，在野史杂书上看到的做法……”

方衍年也不算说谎，传说凉皮早在秦汉时期就已经明出来了，只不过当时的人们连面粉都吃不起，凉皮自然也就成了贡品，后面更是一度失传，直到最后一个朝代才重新复兴。

凉皮的制作也简单，面粉加水和一点点盐，水不能加太多，絮状就差不多了，然后揉面上劲，醒个一刻钟左右，就能加水洗面团了。

等面团几乎洗不出来白色的液体，将洗面的面水静置两个时辰，而面团拿去蒸熟，就是地地道道的面筋，可以切成条加进凉皮里，也可以加酵母酵一刻钟，然后拉成条状裹在木棍上，刷蘸料烤，就是著名的烤面筋。

静置好的洗面水底下会沉浆，把上层的清液倒掉大半，搅拌面糊的同时再加一点点盐进去，就可以把面糊舀进平底的盘子里，放到热水上隔水煮了。

面皮的大小取决于盘子的大小，而盘子里不能忘记刷油，问就是方衍年当年吃过教训。

姜氏和田氏一听又有新的吃法，赶紧拿来试一试，可惜面糊的水需要静置，今日怕是吃不上了。

“咱们家姑爷这嘴，就是看书的时候也净记着那些吃食怎么做的去了吧。”

沅令舟调侃。

“也没有刻意去记，这么有趣的吃法，看一遍不就记住了。”

方衍年说完，姜氏十分赞同地点头，她们甚至都不用听太过详细完整的过程，就能自己摸索出来，这么简单的做法，哪里需要记了？