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第58章 豆渣饼极寒锻炼计划（第1页）

天气寒冷，做豆腐费时费力却也消磨时间，浸泡一夜的一大桶豆子，足足磨了我们一整个白天。索性这边磨那边就开始煮豆浆，过滤，点豆腐，入模具定型。

妈妈做豆腐十分熟稔，我们跟着打了很多次下手也基本知道，一家人齐心协力做了一整天才把所有的豆腐都放进大大小小的各式模具。担心温度太低豆腐里的水分还没挤压出来就结冰了，妈妈直接在地下室多放了好几个炭盆。地下室尽是水蒸气，倒也还算温暖。为了装这些豆腐，妈妈是把家里能装东西都拿出来了，甚至连竹筐都用来装豆腐了，竹筐是有缝隙的既能漏水又不会把豆腐漏走了。就是流出来的水专门弄了两个洗澡盆来装都装不完，地面还是有点湿。

我们只能不停的打扫，不停的提水到上面去倒。忙碌起来，一整天很快就过去了。

我提着一桶水上去倒的时候已经是天黑了，豆腐里的水分已经压得差不多了，只有淅淅沥沥的小水滴流下来。所以倒完这桶应该就可以睡觉了，天黑上来的，我不敢打开门倒，直接把水桶放在了小房间里，就上楼这会功夫，桶里已经结冰了，才刚结成我直接把冰块倒在了地上。

我到地下室的时候，妈妈正在收拾炭盆，晚上睡觉不好点太多，反正豆腐里水分都差不多挤压出来了，即使结冰也没事，北方地区还专门会把豆腐冻起来吃。

“青青，明天把这些豆渣做成饼吧，烘干了可以留很久很久呢。”

妈妈爬上床，指着一边的大半桶豆渣。

如果有小葱我肯定想吃小葱炖豆渣，但是现在没有。豆渣直接新鲜煮着吃就很好吃，这量太多全部煮着吃肯定吃腻，做成饼也好也算是留的很久的粮食了。

一夜无梦，第二天我醒来的时候妈妈已经在蒸豆渣了，满屋子都是豆子的香气，窗边摆满了豆腐。

坐起来穿衣服，爸爸就从楼下上来了，手里端着一罐霉豆腐，上次端上来的霉豆腐还有好多没吃完呢，怎么又端了上来？

他把霉豆腐放下后，就拿起了对讲机，我们家很少主动用对讲机联系小彭村长他们，这倒是少见。

“小彭小李啊，我们家做了不少豆腐，你们过来拿点吧，快过年了也算加道菜了。”

对讲机滋啦了两声，就传出了小彭村长的声音：“好啊，张叔，我爸妈也做了糍粑，我给你们带点。”

几秒后李梓安的声音也传了出来：“张叔，这怎么好意思，我们什么都没做，这......”

“没事，几块豆腐而已，就当换个口味，这东西不值钱。”

爸爸和妈妈竭力邀请，他们也答应很快上门来，看着爸爸妈妈在商量着给他们多少豆腐比较好，我赶紧起床去上厕所，等会人来了多少有点不方便。

上厕所的时候我突然想到了方芸，她走后我们还警惕了两天，也没有别的人再来，看来她真的只是一个人。

从厕所出来，就看到爸妈在讨论怎么给他们分配豆腐。昨天做的豆腐，除了一板厚厚的在方形模具里，还有4个竹筐，竹筐是圆形的一套，大小都不一样，最大的直径一米二，最小的直径也有8o厘米。

“从这个大筐里弄一点到这个小点的里面，两家就都是差不多了。”

妈妈在竹筐上比划着，她是力求两家分量一样的，这么比划也不能保证一致，但是也就是向其他两家表个态而已，不一定要精确。

“也行，等他们来了再弄。”

爸爸默默的点点头，然后打开了锅盖，把蒸笼里的豆腐渣倒在了茶几上，然后继续加水加豆腐渣开始蒸下一锅。

我凑近去闻豆腐渣的味道，真的是有点上头，蒸熟了的豆腐渣有种独有的豆香味。

“爸，留点豆腐渣煮着吃。”

“我知道，留了。”