倍福文学

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第40章（第1页）

雪华不喜欢北京，但喜欢和女儿在一起，那样心里踏实。从前的规划里，丈夫是和她生活到最后的人，林越生了孩子之后他们会来北京帮她带孩子，但孩子大了之后她会和林志民一起养老。不都是这样的吗？子女有了后代，父母给她带孩子，孙辈到上小学的年龄后，老两口功成身退，回到老家养老，最后的岁月里一起进养老院，只在心里默默地想念着子女。可现在计划变了，女儿就是她的一切，她不得不喜欢上北京。

在外就餐往往不合雪华口味。也不知为什么，现如今繁华商业区有那么多主打麻辣口味的饭店，麻辣香锅、麻辣火锅、麻辣涮涮锅、香辣小龙虾、麻辣烤鱼、香辣肉蟹煲……散发着乍闻诱人、再闻令人心浮气躁的重口味气息。它们如此麻辣，到底想掩饰什么？要么就是一些在雪华看来“不好好做饭”

的店：创新菜品，各类炸物店，中式汉堡店，精酿烤吧，分子料理，一律噱头足足，口感平平，价格昂贵。而常规的那些耳熟能详的连锁品牌中餐馆，除了少数几种炒菜，又都是预制菜。无论吃什么，雪华一律评价说“太咸”

和“太油”

，吃完口干心躁。

其实即使是所谓的泰餐、越南菜，就不会用料理包吗？林越深深怀疑。因为有一次她在网上买了冬阴功汤料包，和在某家著名的泰式餐厅里吃到的一模一样。餐厅汤里只不过多了虾和饴贝，但那口感吃着像冻品。换言之，汤料包加冻海鲜，只因是现场上锅煮了一下，就比预制菜要高级、要有“锅气”

吗？她和许子轩吐槽，许子轩再一次大喊“料理包要杀死餐饮业啦”

，哀叹现在除了烤肉和火锅，吃什么馆子都是在吃预制菜。吃日料还不如自己上网买三文鱼、北极贝、甜虾、海藻，店里不过是给你切片摆盘而已，连加热都不用，芥末都自己挤。

两人带着雪华，原是带着她开眼界的。这花花世界，霓虹渐欲迷人眼，餐馆鳞次栉比，要的就是这种任由选择的畅快。不料换了几个商业区，吃了好多家菜品，竟没几家可口的，原来这多元不过是千篇一律。两人觉得失望又没面子，也疑惑，外食究竟是从哪一年开始，渐渐失去吸引力了呢？

他们终究还是吃了烤肉，虽然肉片大概率也是冻品，好歹看得见肉的本来面目。不像那些馆子，菜被反复调制，死去活来，活来又死去，九九八十一难后重生归来，已难辨其前世容颜。

烤肉香是香，但太油了。许子轩喝啤酒，林越母女喝冰可乐，借以解腻。许子轩酒兴大发，喝得眉飞色舞，一边给雪华烤肉，一边批评林越从事的预制菜行业是作孽的营生，全部努力不过务求干掉博大精深的中餐。林越努力辩解，中餐永远不会死，但一盘盘现炒的中餐未来只会活在昂贵的少数私房菜馆里以及家庭内部而已，因为人力成本实在太高了。可是未来人们愿意在家做饭的也越来越少了，以美国和日本为例，预制菜渗透率已达到60，并且这个数字还在不断攀升。

许子轩苦口婆心：“中餐不能预制，预制会让中餐失去精髓，不能一味地效仿国外。”

林越承认：“我也知道咱们的饮食文化和别的国家饮食文化不同，但如果一种生活方式渐渐难以维系，快被时代淘汰，是不是到了需要调整的时候了？以王家菜为例，集团餐厅所在的地段，租金加人力成本已经远超五年前，不用预制菜，全部现炒菜，成本根本受不了，上餐速度也跟不上，就只能倒闭了。这就是市场规律。”

许子轩刚要开口反驳，林越又道：“不说餐厅吧，就说在家里做饭，你这么爱吃，讲究吃，你做吗？”

许子轩一时语塞，林越白了他一眼：“谁吃谁做，不做的人，那就别人做什么你吃什么，少废话，少那么多要求！你所从事的人工智能行业力求把人能做的事尽量交给机器，为什么单单要求做饭的苦差事还要保留给女人干？”

许子轩啧的一声：“做饭也不止是女人在干呀，我大舅、我初中班主任、王晓辉，都是家里掌勺的那个人。”

林越哼一声：“你身边即世界？大数据表明，全球范围内，下厨主力还是女性。”

许子轩放弃辩论，道：“那倒是。”

林越笑嘻嘻挟给雪华一块烤牛排道：“妈妈们做的饭，吃一顿少一顿了，且吃且珍惜。”

许子轩道：“伟大的母亲们，你们辛苦了。”

他搂住林越亲了一口，同时对雪华行了个滑稽的礼：“有您在，我们的日子快乐似神仙。”

三人哈哈大笑。这一刻，林越和雪华是幸福的。

大家回到车上，微醺的许子轩靠在副驾，林越开车。北京的璀璨夜景中，车龙排得长长的。北京太大了，吃个饭，居然要驱车二十多公里。人也实在太多了，现在已经九点多了，这条长街依然这么堵。雪华感叹着，见林越熟练地一打方向盘，脚下轻点，车提速，驶向另一条街，顿时一股心潮涌上来，敬佩、喜悦混杂着心酸，在雪华胸口激荡。她所畏惧的巨无霸北京，女儿并不怕。这些年女儿吃了多少苦，才有了这样一副老练的模样？她这个当妈的，又为女儿做了什么呢？

林越从后视镜里看到妈妈的注视，道：“妈，我爸当初要你学车，你为什么不学呢？”

雪华道：“我觉得我学不会，也觉得没必要。没需求。”

林越道：“这是最简单的技能，练习到熟，就自然会开。你将来要不要去学车？方向盘掌握在自己手里的感觉好极了。再说需求是可以培养的。”