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第八百九十九办理作坊（第2页）

大厅大约一亩的面积，四周有轩窗，中间有一个天井，光线倒也明亮。

现在是冬天，寒风不停从天井及轩窗灌了进来。

不好，现在有了赵家庄的仙炉，火力十足，倒也暖和。

看到宴席上面摆着羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉，范遥等人瞳孔一缩，有些不解地望着问道：“张族长，这里也太丰盛了吧，还有羊肉？”

“这是自家所养山羊，上不了档次，只能算是土特产吧。”

张和斌脸上不以为然，心里却是乐开了花。

大宋鸡鸭鱼少见，但是更少见的乃是羊肉，大部分人甚至一年都很少吃到羊肉。

“平生嗜羊炙，识味肯轻饱。”

范遥一边摇头晃脑念着东坡的诗，一边抚须微笑不已。

此诗意思就是他非常喜欢吃炙羊肉，但是囊中羞涩，只能吃一点点，品尝味道就可以了。

张和斌虽然会打架，作为一个族长，其实文化底子也不错。

听到范遥的称赞，他有些惭愧，拱手一礼，脸色一红，尴尬地说道：“范官人，东坡居士说是滩羊肉，不是山羊。”

滩羊乃是西夏所产羊，离这里有好几千里路。

“不管是山羊还是滩羊，都是羊肉。”

说完之后，他一边抚须，一边哈哈大笑。

黄东眼睛一亮，点点头：“东坡之诗，道出羊肉的之美味，之珍贵，主人有心了。”

说完，他向着张家父子拱手一礼。

“主人有心，羊肉难得。”

其它之人也拱手一礼，纷纷称赞。

张利长父子更是对他们感激不尽，拱手行了一个大礼：“感谢各位，请。”

此时，侍女上来，给羊肉加上橙子、甘蔗，还有已经枯萎的菊花，又加上京葱、胡萝卜、花椒、生姜、小葱，再加入黄酒以及少量的食盐调味给羊肉去除膻味。

厨师此时早已架起羊肉，开始烘烤起来，美味的羊肉香味钻入在场之人的鼻孔，让人喉咙抽动不已。

另外一个侍女则拿出琼浆酒，给每人酒杯倒入如泉水一样澄清的香浓美酒。

美酒加羊肉，让人食指大动，甚至可以听到吞口水的声音。

此时一个侍女开始纷羊肉，不过也不多，每人盘子上面开始只有一串。

张利长做了一个请的姿式，众人一边吃一边称赞不停，太香了。

“羊炙也香，回锅肉也香，两者比较如何？”

陈南一边闭眼慢慢吃着，一边忽然想到一个问题。

黄东想了想，微笑说道：“春兰秋菊，各擅其长。”

“羊肉只有羊炙最香，但是猪肉还有烧白，香味也是同样浓郁。”

胡泊点评两种肉的区别。

“有理，”

范遥点点头，“在小圣人明烧白及回锅肉之前，羊炙乃是天下最香之肉。”