倍福文学

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第75章 山药龙眼糕（第1页）

柳叶与荷花说着话，张秀芳那边已经将今日的药膳熬上了，因着回来得晚就只能拣家里有的材料做药膳，除了粥水张秀芳又琢磨起点心来。

葛大娘见张秀芳用竹片刮山药皮，就问道：“今日你不熬粥了？”

张秀芳道：“哪能日日熬粥，吃久了就会腻味，就换换口做个龙眼山药糕，有健脾益气补血养心之效。”

“听起来倒是好。”

葛大娘搭着腔，顺手帮忙将刮去的皮的山药放进热水里滚一圈，山药就不粘手了。

张秀芳道：“等下切段上锅蒸一下，捣成泥就好了。你老人家也别跟着我忙活了，坐着烤烤火吧。”

葛大娘笑着回道：“我倒不是跟着你忙活，人老体寒，总觉得动起来才暖和。”

张秀芳笑了笑，又去拿热水泡龙眼干，热水不仅能够加快龙眼干跑法的度，还能激出龙眼干的甜度。

又拿出个小铜锅，将一小碗糯米粉倒进锅里炒熟，等下洒在糕点上防止糕点粘连。

山药熟得快，张秀芳将其拣到雷钵里用失信的砧木捣成泥，趁热加入饴糖，和提前切好的龙眼碎，又分批次加入糯米粉，糯米粉混合山药泥揉成型的时候显得有些干巴不好成团，就将先前泡龙眼干的水加了些进去。

因着是家常尝味儿，张秀芳没有用模具压模，而是直接在漆盘里刷油，将和好的山药糯米团放进漆盘里，往上面撒了一把熟糯米粉，盖上干净的麻布用擀面杖将面团擀平，随后脱模放在案板上，用竹刀将其切成大小均等的方形小块，又拿出粗瓷盘子放在蒸笼上，又将切好的生胚糕块放上去，一共蒸了三盘。

热腾腾的糕点出笼的时候，在水蒸气的激下，能闻到清甜的香气，是龙眼干与饴糖散出来的。

将糕点放置了一会儿，表面的水汽稍稍变干，张秀芳就用粗孔的纱布兜着熟糯米粉轻轻洒在山药龙眼糕上，方便拿取存放。

张秀芳端了一碟子到葛大娘、荷花等人面前，邀请大家尝尝。

柳叶也拿了一块，吃起来软糯香甜，葛大娘道：“不够甜，出笼后再淋上一些桂花蜂蜜味儿更好。”

张秀芳点头：“是要加些蜂蜜才好吃。”

莲生三两口吃了觉得好，就道：“就是这般才好呢。”

众人表了自己的意见，张秀芳心里有了底，就将一盘子点心装进了食盒，准备明早给方娘子带去。剩下的一盘子点心一共八块，张秀芳分了葛大娘一半，另一半用干净的笋壳包了，绑上稻草固定，明日带给兰草与竹枝。

柳叶兜揽了给兰草竹枝送糕点的活儿，保证将糕点送到兰草与竹枝手上绝不偷吃，张秀芳拍了她脑袋一下：“我怕你偷吃吗？你要是觉得好，明早我们再做一次，但得你自己做。”

柳叶点头：“行，明早我自己做。”

“那你可得起早点。”

张秀芳打趣道。

柳叶保证道：“我肯定能早早的起来。”