倍福文学

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第501章 赛前的晚上（第4页）

包括李冠生在内，港城厨师都认可各地老师傅们的手艺技法很厉害。

但是在港城厨师心目中，要更好的和国际接轨，港城厨师在创意和审美上应该是高于内地厨师。

内地的很多厨师，在港城厨师眼中，不过是把多年传承的东西做好。

大多数时候都缺乏了曾经那些老师傅们做菜的灵气。

这就自然是不被很多港城的厨师放在眼里。

不过今年全国大赛上，看到不少中青年厨师都展现出了自己的创意。

他们展现出的创意和审美，让港城厨师觉得惊讶不已。

冯正明的出现那就更加是让港城厨师们有点服气。

就连李冠生在看到冯正明昨天第二道鱼，也都被他的那份创意所折服。

那种独特鱼冻形式的烹饪，是港城一些厨师都不曾想到的。

还有他鱼卷当中，加入一片被切得很薄的螺片。

再把提前煨熟的菜码切成小条卷入其中。

最后是用了鲁菜汤爆的方式去烹调了那道菜。

可以说是最大程度上，保留了鱼和螺片的鲜美味道。

整道菜在构思上，已经对港城参赛厨师形成一种压制。

所以那道菜能够获得最高分属于实至名归。

也就给港城厨师彻底的敲响警钟。

他们意识到，内地的厨师里，并非是没有富有创意的厨师。

像是冯正明这样有手艺，又有很新颖创意的年轻厨师，真是完全不会输给港城任何一位厨师。

所以江成哲是收起原本的骄傲，愿意更多的和冯正明进行交流。

李冠生对他决心要在比赛中，堂堂正正和冯正明较量的这份心，也是给予了欣赏和支持。

“阿哲，你要胜过冯正明，可是要认真的准备了。”

江成哲听师父这么说，他认真点头“师父放心，我会好好准备。”

港城电视台众人，看到港城厨师们有自己的打算。

他们明白大半夜来打扰，确实好像是有些多余。

“既然各位有自己的想法，江厨师也有自己的信心，看起来是我们多虑了，我们就不打扰各位厨师，期待明天各位的表现。”

送走电视台的人，李冠生笑了笑对众人说“都不要有压力，不要被他们电视台影响到。

明天是一个宴席交流，你们需要做的是，把宴席好好的做好，通过这次大赛的直播，向内地更多人展现我们港城独有的宴席烹饪。

记住一点，你们是港城向内地宣传的一个点，一定要认真做好。”

听完李冠生的嘱咐，港城厨师们也都是纷纷表示明白。

江成哲心里也是下定决心，明天宴席交流上要好好表现，之后的比赛上也要认真起来，好好跟冯正明较量一番。