倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第500章 备料的交流（第4页）

当各地厨师把菜和饭都准备出来，大家把各自准备的东西凑在一起。

真的是一顿相当丰盛的晚餐。

甚至是比之前酒店准备的还要显得丰盛。

丰盛的晚餐上，厨师们相互品尝不同地域的菜品。

也趁机把自己家乡的一些菜推荐给其他人品尝。

大家相互交流品尝的过程中。

逐渐也是消除了一些固有的刻板印象。

比如南甜北咸的这种印象。

实际上南北都是有甜和咸的不同菜肴。

倒是中西部的一些菜，确实是普遍都是比较辣的。

尤其是川渝地区辣还会搭配上麻，也是让一些东部的厨师有点吃不惯。

冯正明也是通过吃川菜厨师的麻辣鸡丝，第一次体会到川渝地区的花椒和齐鲁花椒的巨大区别。

只是吃了一点点，让冯正明觉得整个嘴巴和舌头都麻了。

江成哲吃了一口更是忍不住惊呼“天呐，这，这也太辣了，而且这个麻，我，我觉得我舌头和嘴唇都麻木了啊。”

冯正明听到江成哲的惊呼，忍不住笑着说“你也是胆子大，我就吃了一点，你居然敢吃一大口。”

江成哲有点大舌头地说“要命，这可真不适合我。”

龙昆保端着一碗莼菜鱼丸汤过来，递给江成哲说“来吧，喝口汤，这个莼菜搭配鱼丸的吃法很不错，特别鲜。”

江成哲接过了碗，先是喝了一口汤。

喝汤的时候很自然会把飘在汤里的莼菜一起喝到嘴里。

莼菜入口，那种独特的脆爽搭配上鱼汤的鲜美，让江成哲瞬间觉得特别舒服。

“哇，这个好喝啊，这个叫莼菜？这个菜还挺好吃的。”

浙菜厨师听到江成哲的惊呼，笑着凑过来说“莼菜算是我们西湖的特产了。”

话音刚落，苏帮菜厨师马上说“我们的太湖也有。”

这话让大家听了都笑起来。

浙菜厨师说“对对，太湖也有莼菜。”

冯正明也去盛了一碗，用勺子舀起莼菜、鱼丸和汤，送入口中品尝确实味道很棒。

“真的很好喝，莼菜这种脆爽的口感好棒，还有鱼丸也特别鲜。”

闽菜厨师马上说“要说手打鱼丸，那可算是我们拿手的，我们是绝对不放任何淀粉，完全是用鱼肉搅打上劲，挤出的鱼丸。”

这边聊着如何做鱼丸，那边鲁菜、淮扬菜、粤菜、晋菜、豫菜等厨师们，在一起交流做包子和一些面食的手艺。

今天张泉和淮扬菜厨师们做的三丁包，确实是有些特别。

而在交流中，张泉还提起扬州点心双绝的另外几样。

“翡翠烧麦可能是和其他地方烧麦绝对不同味道的，我们是用烫好的青菜叶当做馅料做的，味道上也会有些特别。”

粤菜厨师说“可以跟我们的奶黄包比一比。”

北方的厨师们自然是不服气，纷纷都表示做面食北方肯定不会差。

如果不是老师傅们拦着，可能几位厨师还真想再去做一批各地的面点出来比比看。

这么一番其乐融融又相互开诚布公的交流气氛，真的是令各地厨师都觉得很舒服自在。