倍福文学

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第410章 拆解工序（第1页）

汇泉楼承接喜宴酒席的事情，很快便在泉城流传开了。

几家大酒楼很快都得到了消息。

得知汇泉楼不但不声不响成功接下喜宴，还是一个四十多桌的大喜宴。

这让几家大酒楼很是有些出乎意料。

紧接着，汇泉楼喜宴酒席的正式菜单流出。

菜单上一共十八道菜。

从四道冷盘开始，每道菜都相当硬。

两个人提着东西来到李蓉家。

他约上刚从外地回来的罗晴，一起去李蓉家里拜访。

不等冯正明开口，罗晴继续说：“我回来听我爸妈和我哥他们一说你的事，我就猜到应该是你故意给汇泉楼制造话题，让大家去讨论汇泉楼，讨论多了，知道汇泉楼的人也多，自然会吸引好奇的人去汇泉楼吃饭。”

然后笑着说：“好啦，奖励你啦，我们走吧。”

因为布袋鸡是不过油的，而且最后成菜的时候算是一道汤菜。

所以成菜装盘后，把线给拆除之后，汤碗上面看着完整，下面敞开了压着填在其中八珍丸子反倒是更漂亮，也方便吃的人撕下鸡肉搭配八珍丸子和汤吃。

不过颜老师傅转念一想，反倒是突然笑起来。

后厨里青年厨师和学徒们看到冯正明操作，都是被这样的做法给惊呆了。

之前大家都知道这道菜的难点，就是要把整只的鸭子不开膛、不破皮情况剔骨。

李蓉丈夫接过去说：“你们真是太客气了，有空来家里坐坐就行，还带东西。”

被颜老师傅这么一说，颜建兴仔细想了想，顿时想明白了。

冯正明现场教的方法，是直接把鸭子和鸡开膛。

大家看着这盘菜，心里的想法是：这还用尝？

主厨亲自调味的馅料，搭配上几乎不会有错的红烧调味，这么一道菜就不可能会难吃的。

其中让几家大酒楼掌勺大师傅和老师傅们有些惊讶的是。

油炸到表面呈现枣红色捞出，同时把缝线口上面糊刮掉。

说完这些后，罗晴扬起下巴眼巴巴地盯着冯正明，一双水灵灵大眼睛忽闪忽闪。

颜建兴看父亲笑起来，听父亲的话他也是感到很好奇。

当然也有人解释成：“一九一九”

是一心一意、长长久久。

其次是这段时间冯正明在汇泉楼忙，罗晴在三叔公司里逐渐独当一面，也是出现了频繁出差的情况，两个人有些聚少离多，所以趁这个机会约个会。

冯正明在给订喜宴家庭的解释是：“十九，十九，十全十美，长长久久嘛。”

布袋鸡开膛拆骨的做法，反倒是比福禄鸭要更加容易了。

几家大酒楼后厨有那么多厨工的情况下，都不敢轻易去承接这种，要做四十多桌福禄鸭和布袋鸡的喜宴。

看到冯正明这样做出的福禄鸭，把后厨所有人都给惊到了。