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除夕这日的菜市里大多是中年人,有快进快出的独行客,也有夫妻一双双,但像黎晓和启星这个岁数的还是少。
他们这个年纪虽然是大人,但在身份里又是小孩,在菜市场买菜其实是大人的事,支撑起一个家的三餐。
是责任,也是权力。
两人坐在回程的公交车上时,遇到同村的阿叔,阿叔认识启星,看着黎晓琢磨了好一会,忽然像是解出了一道谜题似得,欢快道:“建华的囡!”
黎晓点点头,心里有些高兴,也有点怅然。
“素菜有蒜蓉虾油西兰苔,梅酱拌秋葵,主食是紫菜炒饭,就是冷盘有三个,火腿片拌生菜沙拉,糖醋排骨和蒜辣胡椒蜂蜜卤豆干香菇,饮料有梨汤和冰茶,甜点是擂沙汤圆。”
启星侧身看着黎晓身前小推车布袋里的食材,一一点数着。
“还有家炖舌鳎和白灼超好品相的光头不卖我的头刀梅花肉呢。”
黎晓还在记仇,又严肃道:“会不会太多了?”
启星忽然别过脸又转回来道:“那明天再来吃剩菜,不能自己吃了一顿鲜的,叫我连吃几顿陈的吧?”
“那少做点啦。”
启星想了很一会,摇头道:“一道都减不掉,份量不多,放心好了。”
因为是只跟阿公同住,所以启星的锅具也都是两到三人份的大小,做出来份量的确不多。
黎晓兢兢业业做小工,手机都不敢摸,放在岛台上充电。
“晓晓这个排骨摆的真是一流。”
秦阿公说。
启星道:“堆塔啊?摆半小时了。”
“晓晓这个沙拉拌的真是叫人胃口大开。”
秦阿公说。
启星道:“生菜叶子你不嫌是羊嚼的吗?”
“晓晓这个蘸碟调得真准,就是要这个味道。”
秦阿公瞪向启星。
又拿醋又拿酱又压蒜又泼油的启星默默闭嘴。
前几次都是在岛台上吃饭,这一回摆去了堂屋的小方桌上。
其实就算是以前,这小方桌上也只有三个人,郑秋芬很少坐下来一块吃,她有很多理由,在灶边吃饱啦,起先吃过了等等。
黎晓小时候没觉得奇怪,但现在一想,郑秋芬显然是怕同秦阿公坐在一处被人说。
人言可畏,村中生活并不是处处恬淡。
“尝尝舌鳎,”
启星好像是被她咕噜噜冒泡的心事渐染了,“盐厚盐薄,糖多糖少都是按着奶奶的味道做的。”
秦阿公狡黠地看了启星一眼,终于有点子满意。
家炖其实可以说是清蒸的意思,鱼身切块,清淡点就先用盐抓入底味,蒸的时候浇淋上用老酒、酱油、香菇、姜丝调好的料汁短蒸十来分钟就行了。
舌鳎长得很扁很薄,所以才有舌鳎这个名字,它肉非常嫩,鲜鲜淡淡吃起来同郑秋芬做的没两样,如果当天菜少,这鱼要配白饭,郑秋芬会把鱼的味道做厚一点,可以摞上薄五花,酱汁里多加蚝油和胡椒。
“还有别的做法吗?”
黎晓忽然好奇,“如果不是家炖的话。”
“红烧、香煎、酱煮。”
启星一面给阿公斟梨汤,一面道:“下次可以换个做法。”
黎晓嘴里嚼着白灼梅花肉,下意识点头应允。
这真是她吃过最简单最好吃的猪肉了,根本一点点腥臊味都没有,嫩且鲜甜,有些让人怀疑这是猪身上的肉,做白切真得很适合,五花肉可能嫌肥腻,瘦肉又柴,这梅花肉本来就嫩,杂着点点油脂入口更是香嫩非常。
“白灼好吃诶。”
黎晓由衷道。
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