倍福文学

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第2506章（第2页）

“鹿肉的甜经由红酒特有酸味的烘托更甚。”

易厨神开口说道：“酱汁中的酒精挥发的差不多了，剩下的是油脂和鹿肉本身的香气，而鹿肉里面红酒的味道却被保存的非常好，这......”

池厨神用勺子将一块鹿肉从中化开皱了皱眉：“鹿肉块有改刀，加入了浸泡红酒的肉糜，之后又用油脂封口。”

“难怪。”

那个年轻男人点了一下头，他刚刚就觉得这肉的口感有些怪。

“肉糜是沿着纹理切丝，保留了鹿肉本身的纤维感，高温炖煮之后跟鹿肉本身的软糯口感融合，刀工很有进步。”

龙厨神满意的点了点头。

“汤汁中也有肉糜，这个肉糜是酱炒过后的吧。”

丹顿笑了一下：“是还用来掩盖汤头中依然残存的红酒味道，从而让食客专注于肉本身的味道，倒是别出心裁了。我那瓶LaRomai倒是用的值了。”

“谢谢。”

伊兰幽点头浅笑。

“在酱料的肉糜里面还放了碾碎的大豆，吸附性和口感上都得到了进一步提升。”

池厨神看向伊兰幽，虽然有点不甘心，但是这道菜的确是目前为止最让他们惊艳的作品。

“恩。”

龙厨神再度满意的点了点头，虽然他不在伊兰幽身边，但是伊兰幽的进步，他却是看在眼中极其欣慰的。

“等一下！”

对于五位评审的认可，范妮面上流露出疑惑的神色：“那是一个完成品？”

不应该啊！

“没错。”

丹顿点了一下头。

伊兰幽瞧见范妮的诧异嘴角上扬，亲自舀出一份配合肉糜酱汁送到范妮面前：“昨天那份香烤鹿里脊的回礼。”