倍福文学

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第587章 大赛四（第3页）

做传统点心，无论花样还是小细节，她都比不上蒋御厨。

不如直接选她拿手的。

做肉松面包。

首先就需要肉松。

将瘦肉顺着纹理切开，放入锅中，加生姜等煮熟，同时去腥。

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肉煮好后，沥干水分，放进干净的小麻袋中，用擀面杖捶打，擀开。

这个过程费力气，钱凤萍做完，出一脑门汗。

而蒋御厨也先处理瘦肉，他是炒肉，制作咸肉。

他打算做咸肉月饼。

荣大爷和何东家、邢老都密切关注场上。

“那位钱夫人要做什么？肉捶打后，还有口感可言吗？”

“蒋御厨是拿出看家本领了，这次比赛，他定能拿头名啊。”

荣大爷恭维。

谁不知道，蒋御厨最擅长做月饼。

宫里近几年的月饼，都是蒋御厨带头做的。

“荣大爷过奖，我看那钱娘子，也不容小觑啊。”

何东家赶紧谦虚两句。

邢老倒是不动声色。

只见台上，钱凤萍将肉做成细丝后，开始调味。

酱油、白糖、肉汤、生油。

抓拌均匀后，开始放入锅中干炒，全程小火，不断翻炒，慢慢的肉松形态初显。

邢老疑惑：“这是什么？肉丝？喜乐蛋糕坊可有加此物的点心？”

荣大爷和何东家齐齐摇头。

似乎没有吧。

他们的样式，两家私下都研究过。

当然没有，吴东家眼中都是好奇。

他早知道钱夫人手艺高，不知道藏了多少手。

偶尔心情好了，会去蛋糕店传授一二。

现在看，果然如此。

他捅了捅方铜：“方老弟，这是何物？”

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