倍福文学

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第114章（第1页）

到这里，这道拆鱼羹还没做完，鱼羹里头还得加上肉末，肉末要用三分肥七分瘦的猪颈肉，剁得比鱼蓉略粗些，这样和鱼片在汤里共舞时才能显出层次。待汤色转成淡淡的月白色，林书晚将打散的蛋清沿着筷子细细流下，手腕轻抖划出漂亮的云片状。

紧接着便是勾芡，鱼羹的勾芡讲究“三沸三搅”

，生粉水要分三次淋入，每次都要等汤面冒虾眼泡时快速画圈搅拌，这样出来的羹汤才能稠而不滞，滑若绸缎。最后再撒上一把翠绿的香葱，一道鲜美的拆鱼羹便做完了。

另外薛娘子跟秦娘子也各自做了自己的拿手好菜，薛娘子擅长面试，她便用炖得软烂得猪五花做了一道肉夹馍，秦娘子酸汤做得好，根据林书晚的改良，成功做出一道酸汤鸡柳。

一时间，整个姜家小院都笼罩在浓香之中。

等到月上柳稍，随着最后一道冬瓜薏米水鸭汤出锅，钱婶娘提着一壶桂花酿领着钱叔推门而入，“晚娘今日做了什么，我隔了条街都闻到香味了。”

“婶娘！阿姐今日做了水鸭汤，拆鱼羹，蚌肉焖梅菜……”

谨哥儿抹了把口水，像小牛犊似的直直冲向钱婶娘，掰着手指细细数着。

钱婶娘顺手揉了揉谨哥儿的脑袋，“这么丰盛，那你阿姐指定累坏了。”

说着话，几人在小院的长桌坐下，钱婶娘这才发现今日除了姜家周家几口人以外，桌子上首还多了位十分俊秀的少年，正撑着下巴，眼不错地盯着忙里忙外的林书晚，心中好奇。

正打算寻姜婉问问，就听不知何时凑过来的周婶娘轻声道：“赵家的，你别瞧那少年郎长相俊秀，却是个笨手笨脚的，先前想帮晚娘择菜，结果差点把菜全丢了。”

“原来如此。”

钱婶娘望向江昱枫的目光变了变，果然人是没有十全十美的。

“婶娘来了？快坐下吃饭，还有小郎君，你不如跟谨哥儿他们一桌如何？”

林书晚招呼着钱婶娘落座，眼见着桌边满满当当做了一圈人，她这才发现惊鸿还没落座，正眼馋地盯着桌上的吃食，一拍脑袋，领着他同谨哥儿几人同坐一桌。

虽说单给几个孩子开了一桌，但吃食都是一样的，惊鸿瞧了自家主子一眼，见他点了点头，当即兴高采烈挤在谨哥儿身旁。

圆月高悬，姜家小院热闹非凡，林书晚举起酒杯，“来廉州这些时日，多亏了二位婶娘与叔叔，不然哪有我林记今日，这杯是我敬四位。”

林书晚一口饮尽，不等旁人开口，又给自己满上一杯，“这杯敬秦薛二位娘子，日日跟我忙里忙外，若没有二位，林记的生意也不会如此红火！”

“娘子心善，若没有娘子，哪有今日的我与安姐儿。”

薛娘子亦是端起酒杯一饮而尽。

就在林书晚还要继续倒酒时，身侧的姜婉一把按住她的手，笑道：“好了，晚娘都是自家人，先吃菜吧，这可是今日晚娘废了大功夫做的席面，诸位快尝尝！”

“是啊，老朽今日可是瞧着晚丫头一点点做好的吃食，我可得好好尝尝。”

说罢，宋老就给自己舀了一勺水鸭汤。

瓷白的碗中汤色浅黄透亮，水鸭的鲜香融入冬瓜的清甜，薏米与赤小豆的淀粉使汤感微稠，饮后齿间留水草香，冬瓜肉吸满汤汁呈半透明状，入口即化，那味道美得宋老下意识眯起眼睛，直直赞叹。

见宋老动筷，其他几人也不再拘束，抄起筷子就开始夹菜，没一会儿，姜家小院就响起此起彼伏的吸气声，实在是太好吃了，尤其是今日林书晚做的菜，都是头一遭出现，那吃的是满嘴流油，一口都舍不得浪费。

钱叔挖了一勺蚌肉，猛地一口塞到口中，下一秒眼睛瞪得老大，原来蚌肉吸收咸菜的咸香后脆嫩不减，节瓜吸入汤汁呈半透明状，咸鲜中带淡淡瓜香，钱叔指着那碟蚌肉满脸追忆之色，“晚娘，先前我吃过你外祖父做的蚌肉，味道也十分不错，不过比你今日做的还差些，你可是青什么来着？”

“青出于蓝胜于蓝。”

江昱枫眼含笑意，捧着方才林书晚给他舀得一碗拆鱼羹细细品着，听见钱叔所言，下意识接了一句。

“对对对，郎君我们晚娘可是极好的姑娘。”

大抵是因为江昱枫接了话，钱叔见他再没方才的疏离感，这会就打开了话匣子，跟着周叔两人一左一右吧江昱枫夹在中间。

瞧得林书晚那是心惊胆颤，好在江昱枫没有露出半点不耐，反而笑盈盈地应和着两个酒鬼。

再看还在那桌，惊鸿好似鱼入大海，给几个孩子一人舀了一碗鱼羹后，他才给自己舀了一碗，趁热舀一勺送入口中，鱼片的嫩、肉末的香、蛋花的滑在舌尖层层绽放，吃得他那叫一个畅快。

等到惊鸿把碗放下，就瞧见谨哥儿跟安姐儿两人，一人舀了一勺蚌肉焖梅菜浇在米饭上头，就这么汤汁拌着饭吃，那模样看着就香，他正打算学着两个孩子时，外头忽然传来一声尖利的哭嚎声，吓得他险些碗都没捧住。

◎昨日巷子里出大事了◎

大抵是危机意识作祟，惊鸿猛地起身，下意识瞧了眼江昱枫，见他冲自己摇了摇头，这才继续安心坐下吃饭。

于是乎，中秋夜晚一顿丰盛的暮食吃得所有人心满意足，直到月上中天，姜家的中秋宴才散去。

城门已关，出不来城的李贵被留在廉州住了一宿，等到隔天早早起床，去桥东寻了陈老汉，商量好酒坊一事，才带着两个孩子去了趟城中的玲珑阁，挑了枝梅花样式的银簪，小心翼翼用帕子包好，又给两个孩子一人买了一支麦芽糖，这才匆匆往城外赶去，随身带着的还有昨夜林书晚硬塞给自己的吃食。