倍福文学

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第96节（第1页）

这位魏支书，为了大队的发展，竟然舍得丢掉自己家的九千工分，真要是没有牺牲奉献精神，能干这事？

韩春雷看着眼前黑黑瘦瘦的魏运锁，不由自主地肃然起敬起来。

一旁的韩占水也是惊讶道：“我地乖乖，这就是给人当了三年免费学徒啊？我都不知道，这个炒茶的学问这么大？”

“那是啊。不知根知底的，哪家的师傅会把看家的本事教给你？建设，是这理儿不？”

魏运锁最后转头问向自己的儿子。

魏建设嗯了一声，说道：“一开始的时候，人家大师傅都是关了门炒的。也就是后面我跟着混熟了，他才让我进去帮着装装茶叶，打打下手啥的。”

魏建设性格有些腼腆，说着看了眼大家后，才继续说道：“我也是慢慢才发现，这个炒制的手法大有讲究，抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣、压，都是学问。再加上火候和时间控制……”

刚说到这节骨眼儿上，王瑞山一手提了壶开水，一手拿着茶叶，走进了屋里，对众人说道：“水开了！来，我给大家伙泡杯茶。”

“不用，不用。我自己带了茶叶，用我的。瑞山，你再拿两个新杯子来。”

魏运锁说着把烟头丢在了地上，用脚踩熄了。

接着，他从兜里掏出两个油纸包，各取了点茶叶，放在不同的玻璃杯里，说道：“春雷同志，咱们同时泡上两种茶。我让你看看，我们越州龙井的进步！”

第131章同质难同价

魏运锁一共泡了两种茶叶，六杯茶。

除了头上的两杯他只冲了一泡，剩下的四杯，他都依次倒掉了第一次和第二次的茶汤，重新续加了水。

魏运锁介绍道：“春雷同志请看，左边这排，是我们用改良后的法子炒的茶，这分别是第一泡、第二泡、第三泡。右边这排，就是我们原来的法子炒的茶，我今年也特意留了一点，就是想着万一有客人来考察了，可以尝尝区别。一样，三杯分别是三泡。”

“好，我尝尝。”

韩春雷先是逐一端起了右边那排的玻璃杯，闻了闻，又品了品，前两泡的香气和口感都还不错，但是到第三泡的时候，味道就很寡淡了，仔细品还有一点点涩。

接着他又端起左边那排的杯子，照例先闻了闻，然后才入口去品，其他都差不多，但是口感与香气明显比刚刚那组要绵长一些，到了第三泡还是可以喝到醇爽的感觉，且没有涩感。

“确实是很不一样，改良之后香气和口感更佳醇爽、持久。而且我喝着，感觉你们这越州龙井，入口似乎比西湖龙井还要香啊！”

魏运锁一听韩春雷这么说，就知道这个年轻人是懂茶的，一样的两种茶叶，他也给供销社的采购员喝过，人家楞是没喝出差别来。

顿时，魏运锁有了几分英雄相惜的感觉，态度也变得更加热情了：“春雷同志，你是真懂茶。没错，初闻香气足，是我们越州龙井的特点。可惜这香气就是不持久，基本上两泡之后，就比较寡淡了。不过，经过我们改进炒茶工艺之后，这个问题有所改善，关键还是在杀青程度和炒制时间上。”

韩春雷心中一动，问道：“魏支书，你觉得改进后的越州龙井，能不能跟西湖龙井比上一比？”

魏云锁愣了下，随后说道：“杭州和绍兴的水土不同，茶叶自然也不同。比如他们西湖龙井，茶芽的采摘标准是一点五到两个公分，我们这里的茶叶要是长到那个长度，早就老了，不能做茶了，我们通常只能在一公分到一点二公分之间摘。所以，我们绍兴的春茶，要比杭州的春茶早上市，这些都是不同的地方。春雷同志，你要我说，我们越州龙井和他们西湖龙井比起来哪个好，我实话实说，人家杭州龙井有特级茶，我们是真没有！这怎么比？”