倍福文学

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第56章 腊肉香肠（第2页）

最后才放到熏肉房里，用铁钩挂在木架子上。

在正下方放一个火盆，烧起木炭来，炭火上面铺着烧光的灰，以免生出明火来。

再在上面盖上干橘子皮，最上面则是大人们上山弄来的新鲜柏树枝和松树枝。

这个时候，小房子里就会浓烟滚滚，呛得人眼睛都睁不开。

但那烟气里又会带着树枝的木香，混着香料和猪油的气息……

然后人从熏肉房里出来，把门封死，第一次熏要一整天，以后就一直留在熏肉房里挂着，有柴火的时候再顺便熏熏。

等到了个把月之后，就能拿出来吃了。

香肠切出来膘肥肉满的，腊肉也是，红润润的，稍稍一炒就泛起油光，熏过的五花猪大肥再炒一炒，一口下去满嘴滋油，但却一点儿也不腻人。

有时候，爆炒的带皮猪肉吃着还有一点焦香味。

这样的美味，爸妈在老家隔一阵就吃一次，冬天熏好了下一年吃，一吃就是一年，来年的冬天再熏。

这也是生活的美味，和厨艺仿佛也并没有多大的关系。

日子就是这样一天天一年年地过着，姐妹两个就慢慢长大。

生妹妹的时候，爸妈本来是希望招弟的，但生出来是个女孩儿，爸妈也没有伤心。

那时候程佳涵几岁，她就看见爸爸抱着佳敏说，“不是男子汉，不能干活下力，那老幺你就只能狠读书咯，将来也顶半边天。”

这话让深深地印在了程佳涵的心里，当然佳敏读书在她们那边也算厉害，所以后来她想办法把佳敏弄到了江海市来读高中，这样上一个好大学的概率要大一些……

至于爸爸喝的酒嘛，同一个生产队杨叔叔那儿打的。

老杨是外姓人家，怎么搬去程家湾的，老一辈在的时候，据说杨家人以前读书，是教书先生，这样搬去程家湾的。

不过这都是很远的事情了。

杨叔叔在半山腰上开烧酒坊烤酒，收玉米红薯之类的来烤酒，除了供应全村以外，还卖给城里的散酒铺子。

常有城里的散酒商人开着豪车绕着那七拐八拐的山路找到那四间平房组成的烤酒坊。

老杨叔叔卖给他们七块钱一斤，据说在城里卖十五块到二十块的样子。

他们说杨叔叔家的酒不回苦，杨叔叔就会笑答，“我掐酒尾子掐得重。”

爸爸说老杨一家人烤酒挣了不少钱。

但是每次程佳涵回去，上杨叔叔那儿打酒的时候，杨叔叔的老婆朱大妈总是穿着个脏兮兮的罩衣，带着两个同样脏兮兮的袖套

杨叔叔脸上则永远带着两片红晕。

他养的老黄永远百无聊赖地趴在院子门口一会儿看东，一会儿看西。

他们家的四间砖瓦平房也从来没变过。

他儿子是村里第四个大学生，特别聪明，成绩很好，所以高考之后上交国家了。

程佳涵去年回去打酒，老杨就问她，“你们敏敏成绩怎么样了？”