倍福文学

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第200章（第1页）

洗干净的大米煮上，从地窖取出来的萝卜切成丝，压好的豆腐切成均匀的厚片，再准备好需要的调味，秋言挑了一条看着就很不错的鱼放到灶台上。

简单刷洗一遍炒锅，等到锅中水分烧干之后，放入油，再撒一点点盐进去，然后将要用来煮鱼汤的那部分豆腐片放进去煎，等到豆腐外皮煎到金黄之后盛出放在一边，锅中加油，将鱼放进去煎一会儿，在锅中捣碎翻炒出香味，从石锅里舀一勺热水倒进去。

冲出来的鱼汤是纯粹的乳白色，一看就知道这汤特别好喝。

黎不由站起身看了会儿。

暴雨期的时候，黎在秋言的指导下做过鱼汤，这会儿跟记忆中的鱼汤一对比，就有种高低立现的即视感。不过黎没有丝毫的挫败感，毕竟秋那么厉害，做得比他好不是很正常的事情吗？！他多学习就好了。

煮鱼汤用的是热水，入锅后，很快就咕嘟咕嘟冒起泡来。

秋言估计着鱼汤煮得差不多了之后，将里面的渣渣都捞了出来，然后把豆腐和萝卜丝放进去煮。

这回煮的时间不用太长，等到萝卜丝变得剔透之后盛出，在上面撒一点韭黄碎和辣椒碎增添色彩。

汤放在灶台一端，秋言开始做麻婆豆腐。

小块的豆腐冷水入锅，锅中加入少许食盐，稍稍焯熟后捞出放在旁边沥水。锅中水分烧干，油块融化微微升温之后，秋言让黎把柴火退出来，往里放入花椒碎，等闻到花椒香味的时候，就可以捞出丢掉。

然后拿起旁边的腌肉。

腌肉是腌制的肉末，里面还有大量的姜蒜末和辣椒碎，放入锅中的一瞬间，只听‘滋啦’一声，刺激的气味飘散开来。

早有预料的秋言和黎退出去老远，一边咳嗽，一边用手在面前不断挥动，试图将这股味道驱散。一只手从旁边伸过来，手上拿着一块沾水了的布块，是秋言之前裁好的干净布。

秋言咳嗽着接过，捂住鼻子后，试探着接近灶台。

沾了水的布遮挡了很大一部分的刺激性气味，秋言快翻炒着，等到锅中油都染上红色，才将调好的料汁倒了进去。

家里酱油、花椒粉、玉米淀粉和胡椒粉都有，也就少一样鸡精，调配出来的料汁还是很完美的。

料汁倒入，黎往灶膛里添了一点柴火，看着秋言将焯过水的豆腐块放进去。

本来以为麻婆豆腐这样就好了，黎都准备要吃饭了，就见秋言放下了捂鼻子的手，拿起家里的辣椒粉罐子，用勺子往里放了好几勺辣椒粉，本来就不怎么白了的豆腐，瞬间就变得红彤彤一片了。

汤汁逐渐浓稠，盛出麻婆豆腐，在上面撒一点点韭黄碎。

“好了！开饭~”

秋言心情愉悦地端着麻婆豆腐上桌。

黎震惊的视线从辣椒粉罐子上挪开，端着鱼汤往餐桌边走，一边走一边琢磨，他该怎么预防秋言吃多了辣椒不舒服的情况。

不等黎自己想出个一二三来，秋言已经开始忙活了。

端起桌上提前搅打好的面糊，再度搅打片刻后，秋言洗干净炒锅，往里舀入一瓢热水再度烧开。

黎见状，匆匆放下鱼汤，走过来帮忙。

秋言顺口指挥：“黎你用筷子搅拌一下水。”

“哦，好的。”

黎拿了双筷子，开始搅水。秋言用筷子挑起面糊糊放进去，等到锅中出现很多小面粒之后，稍微煮一会儿，秋言又端起旁边提前搅拌好的蛋液，缓缓倒入其中。

蛋液入锅就熟透了。