倍福文学

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第178章（第1页）

“秋，我们下午做什么啊？”

听到兔绵的询问，秋言道：“还是弄酱油，不过这回是用霉豆晒酱。”

兔绵有些好奇：“有什么不一样吗？”

“晒出来的酱油会更香一些，不过制作的时间会很长，流程也麻烦一点，不知道兔绵你学不学得会。”

“时间长？”

兔绵听到这三个字，第一反应就是：“那我不学了。”

让他短时间内忙一忙还可以，长时间收拾一样东西，他可受不了。

为了吃也不行。

秋言失笑。

不等秋言说什么，兔绵已经想到了法子，问道：“如果秋你做好了，我可以用食物或者兽皮跟你交换吗？”

闻言，秋言点了头，又道：“其实我也没办法给你保证，还不知道能不能做好呢。”

“肯定能做好！”

兔绵比秋言有自信多了，“秋级厉害的！”

秋言带笑的神情中流露出几分无奈。

哪有这样的。

什么都还不知道呢，就在这里说肯定成功，这完全就是在插旗啊！

·

制作老酱的流程，确实比熬煮的酱油要麻烦，不过这里的麻烦，主要是指之后要经常晒，并且要经常性地翻动酱油，而且只能在早上，下午和晚上都不能翻。

但是前期的准备，还是很简单的。

稍稍清洗一下酵好的霉豆，然后往晒干的大木缸里放入多的食盐，往里倒入晾凉的开水化开食盐，把简单清洗好的霉豆放到盐水里。

这些霉豆经过酵之后，重量就变轻了，放进去后，豆子浮在了水面上。

秋言早在资料里就知道会是这个情况，拿着汤勺，仔细地将豆子往下压，让每一粒豆子都泡过盐水之后，他取出了之前晒豆豉时做的透明兽皮，将其盖在了做酱油的木缸上。

将兽皮固定在木缸上，秋言招呼着兔绵一起，把木缸抬到了一个光照时间最长的一块地方。

兔绵凑近木缸，闭上一只眼睛，透过兽皮上面的孔洞看下面的豆子。

他站起身，问道：“这样就好了吗？需要泡多久？”