倍福文学

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第19章 肉片烩饼（第2页）

面饼松软，相对更容易吸收汤汁，火候的烹饪时长掌握得当的状况下，口感软烂不说，一口饼下去半口的汤汁，满足感加倍。

因为时间和个人喜好的原因，赵溪月今天做烩饼用的饼是前者。

面和得软和一些，摊成薄厚适宜的面饼，刷上些许油，烙得表皮泛起了些许金黄，切成粗粗的丝，再撒上些许面粉备用。

用买回来用来制作烩饼的后臀猪肉整块入锅炖煮，撇清浮沫，赵溪月得到了一块熟肉和一锅香气浓郁的肉汤。

炝锅葱姜蒜、放白菜丝、油炸豆腐片丝、熟肉片、加肉汤、放饼丝、加调味料……

只需烩上半盏茶的功夫，一锅热气腾腾，香喷喷的肉丝烩饼便出了锅。

一人一碗，围坐在院子里面的小方桌前，捧碗开吃。

吃烩饼，先要喝上一口汤。

肉汤本就气味香，滋味醇，有了饼丝上撒的干面粉加成，稠度更加，更显滋味浓郁，入口顺滑。

肉片的肉香、饼丝的饼香、豆腐干的豆香滋味也在烩的过程中被充分激出来，完全融在汤中。

这一口汤下去，可谓是香气丰富，大有层层叠起之感。

而赵溪月也在烩饼中撒入了些许胡椒粉，以至于这汤后味浓厚，回口有微微的辣感，却并不过分突兀，反而觉得这一口汤下去，整个口腔和胃都变得暖洋洋起来，十分属实。

而饼丝吃起来柔韧筋道，肉片因为煮过软烂可口，豆腐丝吸饱了浓郁的肉汤……

这碗肉片烩饼，可以说完全刷新了韩氏对烩饼的认知。

她从未吃过这般好吃的肉片烩饼，也不知道烩饼也能被做的如此好吃。

她只知道，她现在需要做的事情，是将这一整碗的烩饼尽数都送进腹中，然后再去盛上一碗！

而再去盛一碗来吃，也是白春柳的想法和实际的做法。

以至于祖孙两个人捧着碗呼噜呼噜地吃，连夸赞一句这肉片烩饼滋味好的功夫都不肯腾了出来。

但即便没有张口夸赞，这狼吞虎咽的动作，也完全可以证明赵溪月这次烩饼的成功。

食客的肯定，永远是身为一个做饭人最喜闻乐见之事。

眼看韩氏和白春柳再添上一碗烩饼后，仍旧吃得风卷残云，赵溪月的嘴角也是忍不住上扬。

心情好，烩饼滋味佳，再加上忙碌了一上午，腹中空空，赵溪月这晌午饭，也是吃上了一碗半的肉片烩饼。

韩氏和白春柳则是吃了足足两碗。

一大锅的肉片烩饼，被吃得干干净净，连汤水都没剩下一滴。

饶是如此，白春柳仍然是叹了口气。

“怎么，两大碗肉片烩饼竟是还没有吃饱？”

韩氏见状，打趣了起来。

“倒不是没吃饱，只是觉得没吃够。”

白春柳摸着鼻子嘿嘿笑了起来，“祖母，你说这人为何不多长一个肚子？”

“若是能长两个肚子的话，就可以吃更多的东西，这样不就更加能够解馋了嘛！”

韩氏，“……”

终究是低估了自家孙女嘴馋的程度。

“当真是魔障了。”

韩氏伸手点了白春柳的额头，没好气道，“若是生两个肚子，岂不是成了一个头两个身子的怪物？”