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第138章 酸酸甜甜小里脊（第1页）

苏云岚早就将每天每一顿需要做的东西写在门口的小本本上，这样她不在的时候，几个人先到可以帮忙准备食材。

同时，所有的食材准备完毕之后，苏云岚和宋昭两个人也可以直接开始做了。

因为宋昭是系统找到的，所谓靠谱的厨师，对方做出来的东西，客人觉得好吃，也给苏云岚算是赞美值。

苏云岚一开始并不知道这件事，直到检查自己的赞美值余额，才明白过来。

又去仔细看了一眼系统给列出来的条款，这才知道多出来的赞美值是宋昭帮自己赚到的。

原本就是想让店里多个人，干活都能轻松一点，没想到还有意外之喜。

苏云岚做店里的炖菜，宋昭则是准备快手菜。

还有一个锅拿来蒸大米，蒸馒头，剩下的锅则是用来做甜食，这样不会被其他菜的味道影响。

系统给安排的大锅，还真是一个都不浪费。

毕竟是装修完之后第一天重新营业，苏云岚自然要多做几道硬菜。

大块的红烧肉，红烧猪蹄，麻辣羊肉……

苏云岚的大锅下面的火都没有停下，一直在熊熊燃烧。

所有人紧锣密鼓的安排下，大厅里台面上的饭菜越来越多。

之前做一份放在台面上就行，在顾客吃的时候再回后厨炒也不晚。

但现在台面比较大，必须要摆的满满当当才能更好看。

菜量比之前多了，菜的种类也比之前多了。

听到外面脚步声的时候，苏云岚还以为是来客人了，往外面看了一眼，现是谢殊回来了。

对方往后厨看了一眼，见所有人都在忙，便没有开口，坐到双儿和婉儿在玩的桌子旁。

今天中午做的新菜便是糖醋里脊，这道菜的味道酸酸甜甜，小孩子最喜欢了。

她在系统商城里看的时候，一眼便相中了，要是拿来做糖醋里脊，最合适不过。

里脊炸的金黄酥脆，最后再裹上一层的番茄酱制作的料汁……

馋得人口水直流。

苏云岚还准备了相同口味的风味茄子，京酱肉丝……

都是些口味不重，但是小孩子喜欢的食物。

毕竟双儿和婉儿两个人以后去了学堂，开始努力学习，奋图强……

不说了，再说苏云岚都要忍不住笑了。

风味茄子的制作不简单，上桌时茄子都要是酥的才可以。

茄子去瓤，留下厚厚的一层皮，裹上特制的面糊，油炸到外酥里嫩。

听上去和其他的油炸菜没什么不同，但是里面的讲究可不小。

茄子这个食材本身就是喜欢吸油的，但是在油炸的过程中，不能让茄子变得软趴趴的，也不能的让面糊和茄子分离……

苏云岚担心自己翻车，守在一旁亲自炸。

还好，没有酿成喝茄子汤的悲剧。

出锅之后重新调配料汁，再次下锅，裹上酱汁，在茄子还没有变软之前快盛出来！

和糖醋里脊的做法差不多，但是两道菜一荤一素，口感和味道也是完全不同。

与这两道菜相比，剩下的一道京酱肉丝就简单多了。

苏云岚觉得甚至都没有什么难度了，让宋昭去切丝，罗轩去切葱丝，她则是去做裹这道菜的薄饼。

有的地方不使用薄面饼，更喜欢用豆腐千张，吃起来会有一种豆香味。

可是有的厨师更懒，千张简单切一下就上桌，又凉又是豆腥味……