倍福文学

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第80章 好多好多糖葫芦（第1页）

苏云岚将所有的东西收拾好之后，坐回原来的位置，假装什么都没有生过。

没过多大会儿，罗轩就回来了，背篓里装的东西满满当当。

“苏阿姐，我买了好多东西，就是怎么没看到你之前那种绿葡萄？”

罗轩将背篓里的东西一一掏出来，什么山楂、桃子、李子、葡萄、龙眼……

苏云岚面不改色心不跳，“可能是你去的太晚，人家已经卖完了，不过杂物间里应该还有没用完的，你去洗了吧。”

“我这就去！”

罗轩立马行动，自己提议要做的东西就是积极。

苏云岚紧跟过去，做冰糖葫芦最难的一步就是熬糖浆了。

水果洗干净，晾干表面的水分，才能挂得住糖浆。

趁晾干水果的功夫，苏云岚做老师，线下教学熬糖浆。

“糖葫芦的糖浆要熬的刚刚好，才能酥脆不沾牙，先大火，把糖熬化，然后就要开始观察糖的状态。”

罗轩站在一旁，认真看着。

大火将糖熬到冒泡，然后继续熬煮。

“现在糖已经变得有些粘稠了，用筷子试一下，这个拉丝的状态，就可以做糖雪球和挂霜花生了，但是要做糖葫芦的话，还要继续熬一会儿了。”

苏云岚让罗轩取来一碗凉水，搅拌过糖浆的锅铲放进凉水里，快降温之后，取出来查看。

“你看这个糖变成透明的，在碗边轻轻一敲，是脆的，放在嘴里也不粘牙，就代表可以做糖葫芦了。”

罗轩捏起一块糖碎渣放进嘴里，果然是脆脆的。

“苏阿姐！你太厉害了！我还是第一次知道糖葫芦这么做，要是学会这个，我都能出去买糖葫芦了！”

罗轩脸上闪着兴奋的光，城里卖糖葫芦的不多，他只给弟弟妹妹买过两次。

之前试过自己做，但是做不成，最后只熬成了甜甜的糖水，没想到居然会这么简单。

苏云岚心道那可不，这可是自己在网上学的小妙招。

糖浆的状态从煮水果罐头，到挂霜，然后是糖葫芦，拔丝，焦糖，糖色……

“好了，快把火停了，开始裹糖浆吧。”

苏云岚教学两三个之后，剩下的就由罗轩来了，她负责在旁边做指导工作，然后扎稻草。

很快，所有的水果都裹上透明糖浆，看上去亮闪闪的。