倍福文学

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第14章 苏淮礼 听得他都饿了（第1页）

曾楚生没什么意见，人有防范之心很正常，他能理解，因为换成他自己他也会这样做，笑着点点头，“也行。”

曾楚生和储福一人扛起一头猪，他们两个人走在前面，周砚呈三人走在后面。

苏淮礼恰好顺路，也跟着一起走了。

储福很兴奋，但是他又有点苦恼，“野猪很难才遇见一只，能吃肉是让人激动的事情，不过激动过了感觉又开始不满足了。”

“野猪很难吃，那个味道太难闻了，如果能像家猪一样没有难闻的味道就更好了。”

曾楚生嫌弃，“行了，你也别不满足了，能遇到猪已经很不错了，将就着吃吧，别老想那些有的没的。”

周时棠眼睛一亮，她或许可以用如何制作美味野猪肉的方法去换取一点猪肉。

野猪又柴又老又有腥臊味。

猪肉好吃来源于肉中的脂肪，所以肥肉多且分布均匀的五花肉总比里脊更香浓，适合红烧。

野猪生活在山林里，经常去撞树，瘦肉多但是皮比较厚，脂肪很少，颜色呈暗红色，脂肪分布也不均匀，腥臊味特别重。

这也就决定了它的口感会比较韧且难烹饪。

周时棠想了下，“两位伯伯，你们家里有调料这些东西吗？比如葱段、姜片、八角、青花椒这些。”

曾楚生摇头，“没有这些东西，家里穷得揭不开锅了，吃不起。”

周时棠：一时大意忘记了。

这里是岭南，他们的身份是流犯。

香辛料挺贵的，普通百姓都吃不起，更别说流犯了。

她想想，还可以用水焯，用盐腌制……

不过，盐也很贵，只用盐腌味道也不咋好吃。

周时棠把脑子里的想法通通甩掉，没有调料，她想交换猪肉的美梦破灭了。

储福：“小姑娘，你怎么突然问起这个了？”

周时棠老实说道：“我知道怎么去除野猪的腥臊味，也知道如何让野猪肉更好吃。软嫩滑爽，一口下去溢出满嘴的肉汁，口齿留香，让人回味无穷。”

苏淮礼：听得他都饿了。

周砚呈：看来闺女通过看书学到了很多东西，还记下来了，不错。

储福和曾楚生：能不能别说了，想吃。

曾楚生想到周时棠问了一堆东西，好奇问道：“就用你方才说的那些调料？”

他没做过菜，也不知道如何做菜，那些调料那么厉害还能去除野猪的野味？