倍福文学

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第57章（第2页）

案板也没费事做，直接在之前陈有田处理过的剩料里挑出一个木墩来，洗洗刷刷搬进后院就能直接用了。

处理魔芋是个细致活，照从前，橡胶手套是必备的，但这里桑萝是真找不出手套来，给魔芋留了一截柄，可以一手握着，另一手削皮。

为保险起见，甚至去了一趟灶屋，在手上抹了醋，又让沈宁点了火，在火上快烤了烤，这才动手。

等削好了皮，直接在木墩上切碎丁块，切了满满一盆，这才端着往灶屋里去。

沈安和沈宁一向谨慎，前院的院门都是早早闩了的，这会儿三人转战灶屋，就见桑萝麻利的调制起草木灰水来。

草木灰这东西，尤其是做吃食用的，自从盖了屋子以后，家里是有存储的，藏在一个罐子里，随用随取。

看到桑萝拿草木灰，沈安就想起之前大嫂念的那一段话里，可以灰汁煮，则凝成。

满以为是直接开锅煮了，结果不是。

桑萝领着两孩子到石磨边，开始磨浆，加草木灰水磨浆。

最难的是比例的把控，不过桑萝上辈子没少做这个，对于这个倒是熟练，磨浆、搅拌、抹平、静置。

等着它成型期间，桑萝取了些草木灰带着两小只回了后院。

切魔芋时她都有留芽，这会儿把魔芋芽滚上草木灰，用背篓背着，拿着小尖锄进了山里一趟，把它重新给种了。

种了。

是的，魔芋留点芽儿再种下去，它就还能再长。

想要东西吃不绝，挖掉一棵再种下一棵才是正理。

因怕还没长成就被村里人清理了，桑萝走得稍里一些，又捡了不少酸枣才折返，等她回到家里，稍休息一下，魔芋豆腐也成型了。

加凉水切大块，锅里烧水，把魔芋豆腐块入锅煮上一个半时辰。

沈安和沈宁亲眼见证了整个过程，又惊又喜，又有些愣愣的。

沈宁想：原来村里人一直说有毒的东西，也能做出像豆腐一样的吃食。

嗯，看着自家大嫂一步一步颇有章程的做下来，沈宁已经信了，这东西真的能吃。

沈安想：原来读书这样好，神仙豆腐，豆腐，还有现在大嫂正处理着的蛇头草根茎，都是书上学来的。

桑萝却还没停。

到这一步还不算完。

桑萝上辈子最喜欢的一样小吃，魔芋爽。

当然，后来身体不好，想爽也爽不了，重油重辣重口味是不用想的了，只能拍视频的时候做做，最后的成品，走不短的一段路给山里的邻居们送去。

她自己只能当菜炒着吃，相对清淡。

到这辈子，倒是能吃了，辣椒没有……

不过其实也有替代品的，比如茱萸、芥茉、花椒、胡椒等，像茱萸，这东西甚至能做出辣油的效果。

当然，桑萝不会，她只在上辈子看闲书时看过一些关于古代辣椒的替代品这样相对杂的小知识，这辈子原身不会这些，她自然也就不会。

准备晚点儿去找陈老太太讨教，茱萸和花椒什么的也得到老太太那儿去讨一些才行。

她当下要做的，是把魔芋豆腐再深加工一下，切出类似毛肚的纹理来。

从前做熟了的事情，桑萝借了两根筷子的巧宗就非常简单的处理好了，捏起一块轻扯了扯，嗯，要是有冰块就好了，冰镇一下再上锅加蒸二十分钟，那脆爽才是真的绝。

当然，现在也不赖。

素毛肚在手里成型了，后边只需要再稍煮一煮，备上调料辣油拌一拌，就是一道能让你吃得停不下嘴的好吃食。

辣油调料还没影儿呢，全程看下来的沈安和沈宁也是叹为观止。