倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第152章 锅盔一拃厚（第1页）

林然寻思揪面片一定是草原游牧民族的创造，草原游牧民族从汉人那里学到面食制作手艺；但汉人的锅灶和设备不可能原封不动的搬到草原戈壁上去，草原民族要赶着牛羊四处游走居无定所；因此就把面食制作因地制宜，改良省略；揪面片这种面食便横空出世。

说揪面片横空出世口气似乎太大，但经过草原民族的改良；各族人民都喜欢揪面片這種製作簡單的面食。

揪面片只要有面粉，有水；有能把水烧开煮面条的容器，一顿十分可口的美食便能制作出来。

游牧民族终年随水草而转移，牧民长期无固定住所；过着逐水草而居的生活，生产设备相当简陋；经营粗放、靠天养草和靠天养畜的状态十分落后。

游牧民族不可能像汉人那样有居室，厨房之分；也不会像汉人那样在厨房里准备应有尽有的食物制作器械，譬如大铁锅、风箱、案板、锅台、灶具等。

游牧民族出门时可能只带一只锅一袋面，一个盆子；制作食品时也就因陋就简。

随便找几块石头支起来把锅架在上面，给锅里倒上水；捡几根树枝或者牛粪做燃料便就开始做饭。

给锅里撒上面做成糊糊最简单，只要煮熟就能充饥；但不能一天三顿都吃面糊糊呀！很想吃一顿汉族人吃的那种面，却没有案板。

牧人总是聪明的，没有案板照样做面；他们把面粉在锅里或者盆里和成团切成大小相等的面剂子；将面剂子拿在手中抻长拽宽，食指和拇指用力一片一片揪下来投进滚水锅里；随便拔些绿菜洗净扔在面汤锅里跟面片一起煮；煮熟后搁上油盐酱醋，一顿香喷喷的揪面片便就开始享用。

林然正在想着揪面片的好处，却听秦二米在那边向他打招呼：“林小哥吃了一碗油泼面，过来拿块锅盔呀！”

“好呀！”

林然兴冲冲应答着向秦二米跟前走去。

秦二米正把一面白布扯平苫在大石头上，苫着白布的石头上摞着四块蒲团大小的锅盔；锅盔的厚度少说也有半拃。

秦二米把一块半拃厚的锅盔拎在手中用牛耳尖刀分成15个小块，打算给吃完油泼面的弟兄们一人发一块；等阿史那多米和张大伟的石头烤全羊烤熟后就着来吃。

林然走到秦二米跟前嘿嘿讪笑一声道：“秦大哥，你这锅盔烙得还真上档次嘛！半拃多厚少说也是六七公分距离10公分就差麦草枝枝那么一点点！”

林然说着欣喜不已道：“秦大哥你说说这么厚的锅盔如何烙出来的？是你的手艺还是许大叔的杰作！”

秦二米递给林然一小块三角形的锅盔道：“这是秦某的手艺也是许神仙的杰作！”

林然听秦二米莫能两可，有点狐疑地盯看他道：“”

秦大哥这话讲得……”

秦二米呵呵笑着打断林然的话头:“因为许神仙是我师傅，秦某烙锅盔的手艺是从师傅那里学来的！”

林然“哦”

了一声，秦二米喋喋不休道:“自从秦军发明了锅盔这种烙饼，锅盔和面条便成为汉族百姓的主要食物之一！”

林然听秦二米如此讲，有点不解地问:“锅盔不是周文王发明的吗？秦大哥怎么说是秦军发明的！”

秦二米扬扬手臂道:“说锅盔是周文王发明那是拉虎皮做大旗，最早的锅盔是秦兵用头盔烙出来的，跟周文王八竿子也搕不上！”