倍福文学

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第1209章 答疑解惑（第2页）

，另一个就说“牛筋”

，再来一个说“牛头肉”

，完全是按照余大厨的顺序来点的。

到了杨锐，只见他轻轻的咳嗽一声，搓搓手，道“我要加一份牛腩，两份牛筋，一份牛头肉，猪五花也要一份，香肠有吗我还想要广式香肠。”

“有。”

“好，烧鹅呢有烧鹅吧”

“烧鹅没有，可以给你弄份烧鸭。”

余大厨说着解释道“不知道你喜欢吃鹅肉，京城不好买到合适的大鹅，鸭是有很多的。”

“烧鸭也行，烧鸭也行。”

杨锐连忙回答两句，舔舔嘴唇，道“这样应该就差不多了吧。”

“恩，一份煲仔饭肯定装不下了，给你分两份”

余大厨表情淡然的写着菜单，早就习惯了杨锐的多吃多占。

杨锐立即点头。

“好嘞，6份煲仔饭。”

余大厨向里面吼了一声，又回过头来，向其他几个人展演一笑，问“你们要不要改一下”

其他四个人有些不好意思开口，都说可以了可以了。

还是杨锐笑一笑，道“您再给看着加点东西，都是忙了一早上的人了，下午还得接着忙，别给饿瘦了。”

“好嘞，我今天带的牛肉多，就主加这个了，有没有忌口的”

余大厨看了一圈，见众人纷纷摇头，就笑眯眯的到厨房里去操作了。

不一会儿，准备充分的煲仔饭，就冒着白烟上桌了。

两名余氏徒孙又给装了配汤，再帮忙将煲仔饭的盖子拿走，余大厨才走过来，道“杨锐，我帮你翻一下”

“那感情好。”

余大厨拿起旁边的白勺，将杨锐锅内的白饭翻了起来，又从四周往中间掀了掀，露出弄弄的白气，才道“煲仔饭要从四周向中间吃，四周有点焦，最有滋味，最精华的是白饭，要先翻出来吃，吃了白饭再吃有汤汁的米饭广东最讲究吃白味，做的好的煲仔饭呢，白味是最好的。”

“不用把汤汁伴到米饭里吗”

谷强有些奇怪。

“好的煲仔饭是讲吃白味的，如果要用汤汁拌米饭，那不如吃鲁菜了，对不对。”

余大厨说着，话锋一转，又道“个人口味不同，有的地方的人，就是喜欢味重，那就伴汤汁，总是自己吃的高兴最重要，不过，要看他汤汁做的好不好，先看白饭，白饭烧得好，汤汁就一定好了。”

余大厨将勺子拿走，又递了一个新勺子给他，说了句“慢用”

才彻底的离开。

杨锐已是迫不及待的舀了起来，使劲吹了吹，就放进了嘴里。

喷香的米饭，被压制了许久，混合着蛋白质的香气，瞬间涌入鼻腔。

杨锐爽的打了一个激灵，将一口咽下去，才道“人的嗅觉比味觉强大的多，嗅觉的细胞数量，说不定有味觉的上百倍，所以，让我们觉得好吃的食物，带来的不全是味觉感受。”