倍福文学

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第39章 荔枝肉二（第3页）

何珍馐“呵”

了一声，连荔枝肉都不喜欢把菜都吃得干干净净，回头说不喜欢，这叫不好吃

“你知道死鸭子哪个部位最硬吗”

她咚咚地切着菜，慢悠悠地问。

徐静姝睁了睁眼，纯澈的眼眸闪过一丝不解，何珍馐“啪”

地一下拍烂了一颗蒜，沉默不语。

何嘉信忽然爆出一声大笑，“二娘好生促狭，答案是嘴死鸭子嘴硬。”

大家心里不约而同地想到这句俗语，心下一阵好笑。

堂堂一个学士，竟然违心到这个地步这不是睁着眼睛说瞎话吗，这么好吃的东西，他们吃完舌头都要鲜掉了，恨不得把锅都舔干净。放到萧学士面前，他们竟然连夸都不敢夸。

何珍馐心里已经有了几分谱，没有以前琢磨不透时的茫然，反倒开始鄙视这对夫妻。

她心里有这股属于庖厨的傲气，她偏偏要他们亲自登门造访、亲口、大声地承认她的菜很好吃千年传承下来的美髓，还征服不了一个老学道

徐静姝跟着噗嗤一笑，见了大家一脸自信的表情，心也跟着落了下来。

她低声地说“师父教我做这道菜吧，我想学学”

她的声音细如蚊呐，“明琅一点也没尝过荔枝肉，我想做给他吃，他从前很喜欢吃荔枝的。”

何珍馐爽快地说了声好，她取出刀，视线逡巡着众人，“二哥、大姐三妹一起学吧，我今日便教你们做荔枝肉。”

“荔枝肉这道菜有两个最关键的地方一是在于刀工，根据豚肉的肥厚份量，将它切成长短、深厚、犄角一致的十字纹路，这将大大地影响荔枝肉的口感和形状”

“二是控制烹炸的温度、炸制的时间，使之酥脆而不焦，外酥内嫩。火候控制得好可以祛豚肉的除腥味”

何珍馐细细地娓娓道来，清润的声音落在每个人的心间，犹如淋了一场润润的春雨，叫人心里酥软、潮。

他们恨不得把这一幕录在脑子里反反复复调出来看，看着二娘做菜不仅受益良多、还赏心悦目

傍晚。

“东家东家在吗何记的少东家”

一个小厮笑脸迎人地问。

何父正在铺子里招呼客人，他应了一声，“在在在，有何事”

他穿着深赭色的布衣，腰间绣有纹饰，看起来是颇有体面的随从，他说“你们少东家是否会做一道荔枝肉，酸酸甜甜，形状味道都似荔枝。我们老爷夫人想重金求少东家上门做一道荔枝肉。”

何父刚想回答会，但仔细一想不对，二娘前脚才做了荔枝肉，后脚就有人来问它

他嘴边的话转了转，笑着说“会是会，不过小店业务繁忙，从来没有上门做菜的规矩，店里也不卖这道菜。除非”

除非那死鸭子活过来，锯掉那张嘴，亲自上门重金求菜啊

何父客气地拒了小厮，“除非你们老爷夫人拨冗来店里。”

月上柳梢头时分，一辆纹彩华然的马车停在了何记铺子门口，一对穿着低调的老夫妻来到了店里，他们从头到尾都没有自报家门，许是想隐姓埋名来吃荔枝肉。

促狭的何嘉信已经打听到了那双夫妻，正是萧学士夫妻俩。

“来了来了，二娘吃荔枝肉的人上门了”

何珍馐把刀一把插在砧板上，“告诉他们，荔枝肉一盘三两银子。如果他们不满意，就告诉他们少东家劳碌一日，状态不太好，若是想吃好的，明日再来”

三两银子全家人瞠目结舌，这卖的究竟是荔枝肉还是金子三两银子足够吃两头羊了。

何珍馐让二哥把徐静姝做的荔枝肉端了出去。

徐静姝扯了扯她的袖子，紧张地摇头，“不行的我的火候还不够。”

何珍馐促狭地笑了笑，鼓励着徐静姝“没事，这几日就拿他们练练手。我看你很不错，颇得我几分真传。”

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