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第12089章（第1页）
这种进攻性，陈彪有，杨华洲也有，杨永青更有。
但杨永进却已经没有了。
所以，酒楼掌柜这个位置，杨永进确实不适合当，他回村去，帮三房老爹杨华忠他们打理田地庄稼，管束帮工们，监督租子，这对于杨永进来说，是适合他的岗位。
“晴儿，你们这趟连夜赶回来，为啥呀？咋不在湖光县多玩些时日呢？”
小莫氏又问。
杨若晴愣了下，看了眼小莫氏，随即懂了。
小莫氏他们正月十六酒楼复工开业，想必正月十五就提前来了。
这期间他们一头扎在酒楼里忙活，估计都没空回村，自然也就不清楚村子那边的事情了，这才对他们星夜返回有些诧异。
杨若晴说：“我大伯捎信过去，说周家村的大娥姑姑有点不妥当。”
只说了一句，小莫氏立马就明白了。
她连连点头，不再说这个话题了。
“对了晴儿，这几道新品早茶，你点评下呗？”
小莫氏又笑着请求。
看得出，虽然她很自信，但是这世上没有完完全全自信的人，因为这世上就不存在一片能让所有人都中意的树叶。
所以小莫氏自信的笑容底下，还是掩藏着一丝丝的期待和忐忑。
“好啊，刚好我也吃饱了，那我就说两句。”
杨若晴放下了筷子和勺子，擦拭了下嘴角。
“先呢，我要表扬一下这碗皮蛋瘦肉粥，这是我这些年喝过的最地道的粥了。”
杨若晴说。
小莫氏的嘴角忍不住的弯了弯，但她还是强忍住了笑意，继续听杨若晴后面的话。
“这瘦肉粥在将瘦肉和皮蛋的鲜味儿完美融合在一块儿的前提下，火候把握的很好，瘦肉不柴，皮蛋也没有碎成一锅黏糊糊的黑炭，青菜份量恰到好处，没有喧宾夺主，如果满分是十分的话，我打9分。”
“欠缺的那一分是哪里不好嘛？晴儿你接着说，我都记下来。”
小莫氏在询问的时候，手里竟然变魔法似的多出来一张纸和一直炭笔。
炭笔是酒楼里跑堂伙计们人手一根的那种，因为平时每桌顾客多的时候，大家一齐点餐，每个人的口感喜好都有差别。
就算是经验丰富的伙计估计都不一定能对号入座的记住而不犯半点错误。
所以炭笔是必备的，有备无患，才能更好的服务于顾客。
“另外，纸皮烧麦这个新品也不错，里面的牛肉粒很实在，不过缺点就是要注意把控成本。”
杨若晴接着又说。
“毕竟一个拳头大的纸皮烧麦成本要将近两文钱，售卖5文钱，可不是一般人能随便吃得起的，这方面你们可以再做一些改良，哪怕一只烧麦赚一文钱，但薄利多销嘛！”
“晴儿你说的对，牛肉烧麦本身就在尝试中。”
小莫氏边记录边说，“咸鸭蛋烧麦怎么样？”
“咸鸭蛋烧麦可以呀，但是五花肉烧麦就不建议了，本身糯米饭就裹了油，再纳入五花肉就更加油腻。”
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