倍福文学

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第二十二章 第一单生意（第3页）

我也拿起一串尝了一尝，好吃，的确是不错。

左佑期待了看着我，等着我的评价。

我吃了一串后，和他说道：“你真的是良心卖家，烤的东西真心不错，可惜啊！”

左佑急忙问道：“可惜什么？”

我认真地说道：“烤串这东西，讲究的是味道，你的味道是可以，就是太淡了。”

左佑不明白地问道：“你是说我的盐放的不够？”

我摇着头说道：“不是盐放的不够，是所有的调料放得都不够！我知道你是想做的符合大众口味，可你想过没有，你这和其他的店有什么不同啊？不都是一样，毕竟你这烧烤不需要太多的技巧，去哪都能吃到的味道，人家凭什么一定要来你们家啊？”

左佑好奇地问道：“那你的意思是？”

我解释道：“烤串这东西，能多放盐，多放胡椒，就不要少放。味道越重，越浓，顾客印象就越深刻，他们再去其他家就吃不出你们家的味道来，这样才能让顾客回头，下次还会再来。另外还有一点就是，味精和辣椒，一定不能少，一个是遮掩食材快过期的味道，一个是能让顾客在你店里多消费酒水。酒水这一块才是利润的根本。”

汪晓不同意我的意见，说道：“你这么说，很多顾客会觉得咸，不好吃，他们怎么可能下次还来呢？”

我摇着头说：“我又没叫你放的齁死个人，你可以去其他家烧烤店试试，再看看你们家的味道，你就知道了，你们下手太轻了。”

我接着说道：“还有就是你们的烧烤店的装修太奢华了，烧烤店是什么地方，是大众群体消费的地方，他们来这儿不是吃情怀，吃环境的，你搞的这么高大上，一般人都不愿意往里面进，一看这装修，一定是贵的要死，谁敢往里进啊。你这里又是街尾，进的人又少，你想想是不是这个道理？”

两夫妇点了点头，然后问我道：“那你有什么高招啊？”

我想了想说：“先把烧烤炉摆到外面去，把烧烤的味道让经过的人都能闻到，要让经过的人都走不动道儿。在烧烤炉旁边放一个大风扇，一边烤一边吹，把香味都吹出去。

第二个，你装修是肯定换不了了，那怎么办？把价钱做个牌子，直接挂出下，放在门口，每天一个特价，让经过的人都能看到，知道这里不但环境好，而且价格公道。

第三点，你的餐具纸巾能赚几个钱啊？客人多了，这些自然就不要话下了，但你如果收了纸巾和餐具的钱，就会给人造成逆反心理，我建议取消。

最后，店外搞了音响，大喇叭，放些时下就流行的歌曲，店外声音大点，店内声音小店，吃串喝酒多半讲究的是气氛，你得把气氛搞起来。”

两个人半信半疑的，爱美却竖起了大拇指说道：“佩服，佩服，说出了我吃烤串的心理，你以前也开过饭店啊？”

我笑了笑说：“算是吧。”