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第3098章（第1页）
第3098章
刘、黄两位当世大儒，对云逍施礼，倒也无人觉得有什么不对。
国师的身份，创立科学与儒学分庭抗礼，当得起这份大礼。
“不敢。”
云逍还礼，走到展台前，随手拿起一坛红曲茶酒。
“方才听闻诸位先生指责，说此间酒品铺张浪费、暴殄天物。”
“既如此，不妨容本国师稍作解释，再请诸位品评判断。”
“若仍觉不妥，本国师即刻撤去此展区，如何？”
话虽说得客气，却自有一股不容置疑的底气。
刘宗周与黄道周对视一眼，前者微微颔首：“愿闻其详。”
“请。”
云逍抬手示意。
王管事连忙领着众人，来到展台深处。
这里布置得更精细，不仅有成品酒，还陈列着酿造各环节的实物。
玻璃制量具，分级筛，铜制冷却管，带盖陶缸，以及墙上悬挂的工艺流程图示。
云逍走到一幅图前，指道：“此乃新法酿酒之要。其一，曲药改良。”
他取过一小碟淡红色的曲块：“传统制曲，凭天时、靠经验，成败难料。”
“西山之法，建专房控温湿，以细绢筛提纯红曲，去杂菌，留精粹。”
随即他又指向另一碟米白色曲块：“此乃小曲，添陈皮、甘草等辅料，不增成本，反能抑苦增香。
黄道周俯身细看，捻起一点红曲末在指间搓揉。
然后又凑近鼻端轻嗅，眉头微蹙，却未说话。
“其二，原料分级。”
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