倍福文学

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第184章 忙里偷闲（第1页）

在屋里待不住的苏烨干脆出去闲逛。

酒席的厨房搭在苏烨四叔新家的院子里。

厨房很简易。

一个菜架，两个灶台。

灶台是可移动的那种，看着非常大。

上面的架着的锅直径都是过一米。

两个锅一个用来煎炒炸，另一个用来蒸东西。

这样的灶台火力非常猛。

火小了做菜根本来不及。

总共有两个灶台。

苏烨出来的时候，做酒席的大厨正在卤着晚上的冷盘。

冷盘不一定要冷吃。

这么冷的天气，吃点温的卤味也不错。

苏烨对酒席的卤味更感兴趣。

他在家里也试着做过。

但总觉得差点味道。

这会来了兴致也凑上去偷师。

四叔请的厨师是村里专门给人做酒席的大师傅。

手艺非常大不错，平时周边村有什么红事白事都会请他给掌勺。

苏烨四婶以前就是和他学的手艺。

以前有空的时候也会跟着大师傅到各地给人做酒席。

只是后来孩子读书忙所以做的少。

手艺也不如大师傅精湛。

这次盖新房的宴席就是特地请自己师傅来掌勺。

她就负责在一旁当帮厨。

冷盘的卤味卤的是牛肚牛舌和牛腱子肉。

底部铺上卤豆泡。

这种卤味做好都会泡上一天才会入味。

晚上时候再热一下切了装盘。

苏烨之前吃过一次这个大师傅做的冷盘，味道确实好。

所以在对方放卤味包的时候，用系统扫描了下。记住了里面的成份配比。

等以后有机会了再尝试复刻。

做菜的大师傅在知道苏苏烨提供的食材时。

忍不住夸了几句。

毕竟这食材是真的好。

当大厨的辨别食材好坏是基本功。

苏烨这次送来的食材里，海鲜就有青蟹、青鳗、丽鳗、九节虾、鲍鱼、鱿鱼、竹蛏、龙胆鱼。