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第7章 盐城市射阳县（第4页）

1.息心寺：作为射阳最具代表性的佛教场所，国家aaaa级旅游景区，其历史可追溯至明末，1993年复建后规模不断扩大。寺院选址黄海之滨、射阳河畔，环境清幽，建筑兼具汉传佛教寺院格局与江淮建筑风格，古朴典雅。寺内大雄宝殿、大悲楼、万佛塔等建筑气势恢宏，佛教文物展览馆收藏诸多珍贵文物，五百罗汉堂、玉佛楼等场所极具观赏与朝拜价值，是十方信众朝山礼佛的圣地，也是中外宾客旅游观赏的佳境。

2.其他宗教场所：射阳境内还有多处明清时期修建的小型寺庙，虽规模不大，但各具特色。这些场所大多选址于环境清幽之地，建筑风格简约古朴，反映了不同历史时期的宗教信仰与建筑艺术，是射阳宗教文化多样性的重要体现。部分场所经修缮后仍作为信众开展宗教活动的场所，延续着宗教文化的传承，为当地群众提供了精神寄托的空间。

六、民俗风情与特色美食

射阳的民俗风情植根于移民文化、盐业文化与农耕文化的土壤，历经数百年传承，形成了独具特色的民间习俗；丰富的海洋与农耕资源，孕育了众多风味独特的美食，成为射阳文化的鲜活载体。

（一）民俗风情

1.传统节庆习俗：春节期间，蒸年糕是射阳的传统习俗，“过年吃年糕，来年步步高”

的寓意深入人心，临海镇等地的年糕作坊会制作“老蛮糕”

“小方糕”

等多种口味，供家庭食用与馈赠亲友。元宵节时，射阳会举办赏花灯、猜灯谜、非遗展演等系列活动，百米赏灯长廊悬挂千余条谜笺，糖画、面塑等非遗项目现场互动，淮剧、杂技表演精彩纷呈，市民游客在热闹氛围中感受团圆之乐。此外，端午节吃“五黄”

、佩戴香囊，中秋节家人团聚赏月，传统节庆氛围浓厚。

2.民间艺术与非遗传承：射阳是“杂技之乡”

，省级非遗“射阳杂技”

技艺精湛，融观赏性与艺术性于一体，在节庆与民俗活动中频繁上演，深受民众喜爱。作为淮剧流行区域之一，射阳淮剧唱腔朴实明快、通俗易懂，多反映民间生活与劳动场景，是群众喜闻乐见的艺术形式。全县现有非物质文化遗产34项，包含2项省级、12项市级非遗项目，涵盖传统技艺、民间艺术等多个类别，传承着劳动人民的智慧与文化记忆。此外，射阳还是“中国散文之乡”

，散文创作氛围浓厚，各类文化交流活动频繁。

3.生产生活习俗：历史上的盐业生产习俗影响深远，盐民立灶煎盐时形成的分工协作、祭祀仪式等，部分习俗在民间留有痕迹。农耕习俗中，春耕前的准备仪式、丰收后的庆祝活动等，展现了对农业生产的重视。沿海地区的渔家习俗独具特色，渔民出海捕鱼前的祈福仪式、渔获后的分享习俗等，体现了对海洋的敬畏与感恩。如今，这些传统习俗中的勤劳、诚信、协作等精神内核，融入现代生产生活，成为射阳人文精神的重要组成部分。

（二）特色美食

1.射阳大米：全县最具代表性的特产，依托肥沃的土壤与优质水源，种植出的大米颗粒饱满、晶莹剔透，口感软糯香甜，营养丰富，畅销全国各地，成为射阳农业的标志性品牌。

2.射阳八大碗：民间宴席的经典组合，属淮扬菜体系，汤菜多、高汤烧菜是其特点。八大碗包括肉膘、肉圆、红烧肉、羹汤、瘦肉充鸡、海鲜、甜菜、红烧鱼，搭配八个凉碟（变蛋、卤猪耳、醉泥螺、海蜇等四荤四素），荤素搭配、冷热相间。肉膘入口吸满汤汁，肉圆分南北两派（河北纯肉、河南加糯米饭等），红烧肉慢炖两小时以上入口即化，海鲜选用黄海特产，甜菜多为藕粉圆或汤圆，最后一道鱼寓意“年年有余”

，尽显射阳待客之道。

3.临海年糕：射阳传统年俗美食，有“老蛮糕”

“小方糕”

等品种，涵盖芝麻、紫薯、坚果等口味。制作工艺讲究，从磨粉到蒸制需细细把控，口感软糯香甜，是春节期间家家户户必备的食品，承载着“年年高升”

的美好寓意。

4.洋马菊花制品：以洋马镇优质菊花为原料，开出菊花茶、菊花糕、菊花饼等系列产品。菊花茶清香淡雅、清热降火，菊花食品口感清甜、带着菊花香气，既保留了菊花的营养成分，又展现了地方特色，是受欢迎的休闲食品与旅游商品。

5.兴桥甜瓜：兴桥镇特色农产品，果实饱满、皮薄肉厚，口感香甜多汁、清爽可口，含糖量适中，是夏季消暑解渴的佳品，深受消费者喜爱。

6.特庸桑葚：特庸镇特色产业产品，桑葚果实饱满、色泽紫黑，富含多种维生素与矿物质，口感酸甜多汁，可直接食用，也可制作成果酱、果汁等，是兼具营养与风味的养生佳品。

7.黄海海鲜：黄沙港镇等沿海区域的特色美食，籽乌、蛤蜊、蛏、淡菜等海鲜新鲜肥美。籽乌可与青蒜同炒或烧汤，蛤蜊、蛏可清蒸或做羹，海味十足，展现了“靠海吃海”

的饮食特色。

8.臧家豆腐：射阳传统特色美食，采用传统工艺制作，口感细腻、豆香浓郁，可凉拌、炒菜或煮汤，是民俗活动中常见的家乡味道，深受当地群众喜爱。

七、极简实用旅游指南

住宿选择多样，县城及重点乡镇、景区周边分布各类住宿设施，部分农旅景区周边有乡村民宿可供选择；外部交通可乘坐公共交通抵达盐城市区后转乘长途汽车前往，自驾沿沈海高、2o4国道等可直达县城；内部交通方面，县城公交线路覆盖主要景点与乡镇，打车便捷，乡镇间有城乡公交往来，偏远景点建议自驾或包车；最佳旅游时间为春季（5月赏牡丹、体验农耕）、夏季（海滨避暑、品尝海鲜）、秋季（9月赏菊、采摘水果）、冬季（感受年俗、体验温泉）；注意事项：沿海及湿地景区蚊虫较多，需做好防护，海边风力较大，注意防风保暖，品尝海鲜选择正规餐饮场所，参观历史遗址与宗教场所时遵守相关规定，爱护文物与生态环境。