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第4章 南通市如东县（第3页）

1.洋口港开渔节：每年秋季在洋口镇举办，是如东最具影响力的民俗活动。开渔节期间，渔民们举行祭海仪式，摆放祭品、焚香祈福，祈求出海平安、渔业丰收，随后千舟竞，驶向黄海，场面壮观。同时，活动还包含海鲜美食展、渔家文艺表演等环节，展现了如东的海洋文化。

2.掘港抗倭民俗展演：为纪念明代抗倭历史，掘港街道每年举办抗倭民俗展演，通过情景剧重现军民抗倭的场景，展示明代的军事装备与防御工事，还会表演舞龙舞狮、踩高跷等民间艺术，让民众了解如东的抗倭文化。

3.栟茶盐文化节：以栟茶古镇的海盐文化为核心，每年举办盐文化节，展示传统制盐工艺、盐民劳动工具，开展盐文化讲座、非遗展示等活动，还会重现古代盐场的交易场景，传承海盐文化。

4.黄海渔灯舞：是如东的民间舞蹈形式，起源于渔民的祭海仪式，舞者手持渔灯，配合音乐做出各种动作，渔灯造型多样，有鱼、虾、蟹等海洋生物形象，舞蹈节奏欢快，展现了渔民的生活与信仰，是国家级非物质文化遗产候选项目。

5.如东田歌：是当地农民在农耕活动中传唱的民间歌曲，分为插秧歌、打麦号子等多种类型，歌词多反映农耕生活与丰收喜悦，曲调质朴悠扬，是如东农耕文化的鲜活体现。

（二）特色美食

如东县的饮食文化以海洋食材为核心，融合了江淮与江南的风味特点，注重食材本味，形成了一批口感鲜美的特色美食，成为当地饮食文化的重要组成部分。

1.如东文蛤：是如东的地标性美食，被誉为“天下第一鲜”

，如东也被称为“中国文蛤之乡”

。文蛤肉质饱满，味道鲜美，做法多样，清炒文蛤鲜爽可口，文蛤豆腐汤清淡鲜美，文蛤饼外酥里嫩，是如东最具代表性的海鲜小吃。

2.栟茶老酒：是如东县栟茶镇的传统名酒，始于清代，采用优质糯米为原料，经传统工艺酵酿造而成。老酒色泽琥珀，口感醇厚，香气浓郁，是如东宴席与日常饮用的佳品，也是当地的特色伴手礼。

3.如东泥螺：选用黄海浅滩的鲜活泥螺，经腌制后食用，口感脆嫩，咸鲜入味，是如东的经典海鲜小菜。腌制泥螺时加入黄酒、盐、糖等调料，密封腌制数日即可，是佐餐与下酒的佳品。

4.洋口港鲳鱼：洋口港海域的鲳鱼肉质细嫩，刺少味鲜，清蒸鲳鱼能最大程度保留鱼肉的鲜美，红烧鲳鱼则色泽红亮，味道浓郁，是如东宴席上的常见菜品。

5.岔河羊肉：岔河镇的特色美食，以当地散养的山羊为原料，采用红烧的做法，羊肉酥烂入味，肥而不腻，汤汁浓郁，是如东冬季的传统美食。

6.丰利蟹黄包：丰利镇的特色面点，以蟹黄、蟹肉为馅，皮薄馅足，汤汁鲜美，食用时需先吸汤汁再吃馅料，是如东早餐与宴席上的经典美食。

7.如东虾油：是如东的传统调味品，以新鲜的海虾为原料，经酵熬制而成。虾油色泽红亮，鲜味浓郁，可用于凉拌、炒菜、蘸料等，是提升菜品鲜味的绝佳调料。

六、旅游指南攻略（极简实用型）

（一）交通

1.外部交通：乘飞机可至南通兴东国际机场，转乘机场大巴或出租车直达如东主城区；高铁可至南通站、南通西站，再换乘城际公交或客运班车前往如东；自驾可走沈海高、洋通高，如东境内有如东、栟茶等高出入口。

2.内部交通：如东县内公交覆盖主要乡镇与景区，票价低廉；出租车与网约车可满足点对点出行；乡镇间可乘坐城乡巴士，黄金海滩、洋口港等景区周边有观光车与共享单车租赁服务。

（二）住宿

1.主城区：掘港街道、城中街道住宿选择丰富，涵盖经济型、中端住宿，便于游览城区景点与体验城市生活。

2.景区周边：洋口港、黄金海滩、栟茶古镇附近有特色民宿与度假酒店，可沉浸式体验景区风光。

3.乡镇区域：长沙镇、洋口镇等乡镇有经济型酒店与乡村民宿，适合深入体验渔区风情与民俗文化。

（三）游览路线

1.一日滨海休闲游：上午前往黄金海滩，体验赶海拾贝、沙滩游玩；下午参观洋口港景区，乘坐渔船出海；晚上品尝如东文蛤、鲳鱼等海鲜美食。

2.两日文化体验游：第一天游览栟茶古镇，感受海盐文化，品尝栟茶老酒；第二天参观国清寺与掘港抗倭城遗址，了解如东的宗教文化与抗倭历史。

3.三日深度体验游：第一天打卡黄金海滩与洋口港景区，体验滨海风情；第二天逛栟茶古镇与丰利老街，探寻古镇文化；第三天前往小洋口旅游度假区，参与海上迪斯科等特色项目，返程前购买如东文蛤、虾油等特产。

（四）注意事项

1.参观宗教场所时，遵守场所内的规定，保持安静，不随意触碰宗教器物。

2.品尝海鲜时，选择正规餐饮场所，避免食用未处理的生猛水产，海鲜过敏者需谨慎食用。

3.前往沿海滩涂游玩时，关注潮汐变化，听从景区工作人员指引，避免陷入滩涂淤泥。

4.参与民俗活动时，尊重当地的风俗习惯，不干扰活动的正常开展。

5.自驾前往沿海景区时，部分路段为临海公路，注意行车安全，提前了解天气与路况。

如东县凭借绵长的海岸线与丰富的海洋资源，沉淀了深厚的海盐文化与渔耕文化，滨海的沙滩、古老的古镇、鲜美的海鲜，共同勾勒出这片土地的独特风貌。无论是探寻历史遗迹、感受民俗文化，还是体验滨海休闲与海鲜美食，如东都能为游客带来丰富且独特的旅行体验，展现出黄海之滨的别样魅力。