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第6章 双鸭山市友谊县（第4页）

友谊县的民俗风情源于农垦拓荒精神与多民族文化融合，既有东北本土的豪爽质朴，也有少数民族的独特韵味；特色美食则依托当地丰富的农产品与水产品，以“家常味、原生态”

为特点，展现了三江平原的饮食文化特色。

（一）民俗风情：奋斗与欢乐交织的生活图景

1.节庆习俗：传统与农垦特色的融合

友谊县的节庆习俗既保留了传统节日的核心内涵，又融入了农垦文化与民族特色。春节期间，家家户户贴春联、挂灯笼、包饺子，除夕夜全家团聚吃年夜饭，初一早晨晚辈向长辈拜年；从大年初一到元宵节，县城与各乡镇会组织“农垦主题秧歌队”

，队员身着农垦时期的工装，手持农机模型、粮囤道具，伴随着锣鼓声走街串巷，秧歌队中还穿插着“拖拉机舞”

“播种舞”

等创意表演，再现农垦生产场景，既热闹喜庆，又展现了当地的农垦记忆。

元宵节时，除了吃元宵，成富朝鲜族满族乡会举办“民族灯展”

，朝鲜族村民制作韩式纸灯，满族村民制作宫灯，灯笼上绘制民族故事与农耕场景，挂在乡内街道两侧，游客可参与猜灯谜活动，猜对者可获得辣白菜、黏豆包等特色礼品。清明节时，当地居民除了扫墓祭祖，还会前往东北抗联七星河密营遗址，向革命先烈献花，接受红色教育；中秋节时，全家团聚赏月、吃月饼，成富乡的朝鲜族村民会制作“松饼”

（韩式月饼），与汉族邻居分享，展现民族团结的氛围。

2.生产习俗：农垦精神的传承

作为农垦文化源地之一，友谊县的生产习俗与农业生产紧密相连，处处体现“艰苦奋斗、勇于开拓”

的农垦精神。每年春耕开始前，全县会举办“开犁仪式”

，仪式上展示从老式拖拉机到现代智能农机的展历程，邀请老农垦人讲述当年开垦荒原的故事，随后农机手驾驶现代化播种机下地播种，标志着春耕正式启动，既传承了农垦传统，也展现了现代农业的展成就。

秋收时节，各乡镇会组织“丰收互助”

活动，村民们互相帮助收割庄稼，大型收割机在田间作业，小型农机与人工配合，一派繁忙景象；粮食收割后，部分乡镇会举办“晒粮节”

，将玉米、水稻晾晒在晒谷场上，形成“金色粮堆”

景观，游客可参与翻晒粮食、扬场等农事体验，感受丰收的喜悦。此外，当地农民在长期生产中总结的农谚，如“春播一粒种，秋收万颗粮”

“农机一响，粮食满仓”

等，至今仍在农业生产中流传，成为农垦文化的鲜活载体。

3.民间艺术：多元文化的融合

友谊县的民间艺术融合了汉族、朝鲜族、满族的特色，形式多样，充满活力。其中，“农垦题材皮影戏”

是当地的特色艺术形式，表演者以农垦开、粮食生产为题材，创作《荒原变粮仓》《农机手的故事》等剧目，皮影人偶造型融入农机、粮囤等元素，唱腔结合东北民间小调与农垦号子，通俗易懂，深受群众喜爱。

朝鲜族农乐舞是成富乡的代表性民间舞蹈，舞者手持长鼓、彩扇，伴随着欢快的音乐扭动身体，动作舒展流畅，展现了朝鲜族的热情与活力；满族太平鼓则以鼓为道具，舞者边击鼓边舞蹈，鼓声浑厚，节奏明快，常用于节庆表演。此外，当地的剪纸艺术也独具特色，剪纸题材既有传统的吉祥图案，也有农垦场景（如收割机、稻田）、民族风情（如朝鲜族跳板、满族旗袍），作品造型简洁，线条流畅，是友谊县多元文化的生动体现。

（二）特色美食：源于乡土的原生态滋味

友谊县的特色美食以农产品、水产品为主要原料，采用传统烹饪方法，注重食材的原汁原味，口感醇厚，营养丰富，展现了“北大仓”

的物产丰饶。

1.主食类：家常滋味，满含农垦记忆

-农垦大馒头：友谊县传统主食之一，用当地产的优质小麦粉制作，馒头个头大，口感松软有嚼劲，散着小麦的清香。制作时采用传统酵工艺，不添加防腐剂，蒸熟后可直接食用，也可搭配咸菜、酱菜，是当年农垦战士的日常主食，如今仍是当地居民餐桌上的常见食物。

-朝鲜族打糕：成富乡的特色主食，用糯米蒸熟后捶打至黏性十足，切成小块，可蘸白糖、黄豆粉食用，口感软糯香甜，也可包入豆沙、花生馅，味道更佳。打糕制作过程需要多人配合，捶打糯米时的“咚咚”

声充满节奏感，常成为民俗体验活动的亮点。

-满族黏豆包：以大黄米或糯米面做皮，包裹红豆沙、绿豆沙或苏子馅，蒸熟后食用，口感软糯，略带黏性，馅料香甜不腻。黏豆包通常在冬季制作，可冷藏保存，食用时加热即可，是满族传统美食，如今在友谊县各乡镇均有制作，成为跨民族共享的美食。

2.菜肴类：鲜字当头，凸显地域特色

-铁锅炖杂鱼：友谊县经典菜肴，选用七星河、扁石河中的新鲜杂鱼（如鲫鱼、鲶鱼、柳根鱼），放入铁锅中，加入葱段、姜片、干辣椒、豆瓣酱等调料，慢炖至鱼肉软烂，汤汁浓稠。这道菜鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，可搭配玉米饼、土豆等食材，吸收汤汁后口感更佳，是当地居民冬季的最爱。

-朝鲜族辣白菜：成富乡的特色菜肴，用当地产的大白菜腌制而成，加入辣椒面、大蒜、生姜、苹果、梨等调料，经过酵后食用，口感酸脆爽口，微辣开胃。辣白菜可直接食用，也可用于炒肉、做汤，是朝鲜族饮食文化的代表，如今已成为友谊县的标志性美食，深受游客喜爱。

-农垦大骨棒：以猪骨棒为原料，加入八角、桂皮、香叶等香料，用铁锅慢炖至骨棒软烂，汤汁浓郁。食用时用手抓着骨棒啃肉，再吸骨髓，肉质鲜嫩，骨髓香浓，搭配玉米、土豆等配菜，营养丰富，是当年农垦战士补充体力的菜肴，如今成为聚餐时的热门选择。

-清蒸七星河白鱼：七星河特产白鱼，肉质细嫩，味道鲜美，清蒸是最佳烹饪方式。制作时将白鱼处理干净，撒上姜丝、葱段，蒸熟后淋上少许香油、酱油，最大限度保留鱼肉的原汁原味，清淡可口，营养丰富，是友谊县宴席上的常见菜肴。