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第3章 延边朝鲜族自治州敦化市（第3页）

黄泥河国家森林公园景色秀丽，四季如画。秋季，漫山遍野的枫叶红得似火，与金黄的白桦树相互映衬，构成了一幅美丽的画卷，吸引着无数游客前来观赏红叶。公园内设有各种休闲设施，如林间木屋、野餐区等，游客可以在这里放松身心，享受大自然的美好。此外，公园内还有丰富的野生菌资源，在合适的季节，游客可以体验采摘野生菌的乐趣。

四、民俗风情

敦化是一个多民族聚居的地方，主要有汉族、朝鲜族、满族等民族，各民族在这里和谐共处，形成了独特的民俗风情。朝鲜族的民俗文化丰富多彩，他们热情好客，能歌善舞。朝鲜族的传统舞蹈，如长鼓舞、扇子舞等，舞姿优美，富有节奏感；传统的朝鲜族美食也让人垂涎欲滴，如泡菜、米肠、打糕等，口味独特。满族的民俗文化同样别具一格，满族的旗袍、马褂等传统服饰精美华丽，满族的传统节日，如颁金节等，充满了浓郁的民族特色。在敦化，还能看到各民族相互融合的文化现象，比如一些民俗活动中，各民族的人们一起参与，共同庆祝，展现出团结和谐的氛围。

五、特色美食

敦化小土豆

敦化小土豆是当地的特色美食之一，以其软糯的口感和浓郁的香味而闻名。可以用小土豆烧排骨，铁锅柴火炖煮，小土豆充分吸收了排骨的肉香和汤汁的鲜美，一口咬下去，软糯中带着酱香，让人回味无穷。也可以将小土豆做成炖菜，搭配五花肉、粉条等食材，营养丰富，味道醇厚，是敦化人餐桌上常见的美食。

老坛酸菜

老坛酸菜是敦化人喜爱的传统美食，采用传统的腌制方法，将白菜等蔬菜放入老坛中腌制。腌制好的酸菜酸香可口，既可直接食用，也可用来做菜。常见的有老坛酸菜配五花肉、血肠，用铜锅炭火炖煮，酸菜的酸香与五花肉的肥香、血肠的醇厚完美融合，酸香解腻，尤其是在寒冬，吃上一锅这样的酸菜炖菜，暖透全身。

雁鸣湖野生鲤鱼

雁鸣湖野生鲤鱼肉质细嫩，营养丰富。通常的做法是配农家大酱，用铁锅慢炖。在慢炖的过程中，鲤鱼的鲜味与大酱的香味相互渗透，炖出来的鱼肉鲜嫩多汁，酱香味浓郁，汤汁用来拌饭更是一绝，让人食欲大增。

米肠汤饭

米肠汤饭是朝鲜族的特色美食，在敦化也很受欢迎。猪骨汤熬制得浓郁鲜美，泡软的糯米肠口感软糯，将辣白菜与米饭搅拌在一起，再配上热乎的米肠汤饭，油润咸香，营养丰富。早晨来上一碗米肠汤饭，既能饱腹，又能开启活力满满的一天，也是宿醉后的“救星”

美食。

黑冻梨

黑冻梨是东北特色水果美食，在敦化也深受喜爱。将冻梨冰镇后化开，加入冰糖、枸杞煮成甜汤，喝上一口，既有梨的清甜，又有冰糖和枸杞的滋补，冰与火的交融，既能润喉清肺，又能在寒冷的冬天感受到一丝甜蜜与温暖。

长白山散养鹿肉

长白山散养鹿肉肉质紧实，味道鲜美。常见的做法是炭火炙烤，在烤制过程中，撒上孜然、辣椒面等调料，鹿肉的香味被充分激出来，野味焦香扑鼻，让人欲罢不能。但需要注意的是，食用鹿肉要确保来源合法合规。

敦化大煎饼

敦化大煎饼是当地的传统面食，采用杂粮面糊摊制而成，薄如纸张。可以卷上土豆丝、葱酱等食材，吃起来酥脆咸香，口感丰富。大煎饼便于携带和保存，是敦化人喜爱的街头早餐和小吃，也常常作为特产送给亲朋好友。

六、旅游指南攻略

最佳旅游时间：敦化四季分明，不同季节有不同的美景。春季（3-5月）万物复苏，山花烂漫，适合踏青赏花；夏季（6-8月）气候凉爽，是避暑的好时节，可以去老白山原始生态景区、雁鸣湖湿地等地游玩；秋季（9-11月）层林尽染，尤其是黄泥河国家森林公园的红叶美不胜收，适合观赏红叶和摄影；冬季（12-次年2月）银装素裹，六鼎山文化旅游区的雪景、北山公园冰雪大世界的冰雕雪雕等，营造出一个梦幻的冰雪世界，适合体验冰雪项目和欣赏雪景。

交通指南：敦化交通便利，长图铁路、吉珲高铁、长珲高和2o1、3o2国道贯穿全境。如果是乘坐飞机，可以先到达延吉朝阳川国际机场，再转乘汽车前往敦化，车程约1.5小时。如果是乘坐火车，有多个车次直达敦化站。市内交通也很方便，有公交车、出租车等交通工具，也可以选择租车自驾，方便前往各个景点。

住宿推荐：在敦化市区，有各种档次的酒店和宾馆可供选择，如敦化金鼎美居度假酒店、敦化泰格精品酒店等，能满足不同游客的需求。如果想要体验乡村生活，可以选择一些乡镇的农家乐或民宿，如老白山原始生态景区附近的民宿，不仅能亲近大自然，还能品尝到地道的农家菜。

购物推荐：敦化有不少特色特产值得购买。像敦化小万庄的煎饼，采用传统工艺制作，有多种口味，口感酥脆，是不错的伴手礼；还有当地的山珍，如木耳、蘑菇、松子等，品质优良，营养丰富，无论是自己食用还是送给亲朋好友都很合适。雁鸣湖的鱼产品也可以作为特产购买，如鱼干、鱼罐头等，方便保存和携带，能让你在家中也品尝到雁鸣湖鱼的鲜美。

游玩路线推荐

-历史文化深度游：第一天前往六鼎山文化旅游区，参观金鼎大佛、清祖祠，感受佛教文化与满清文化的交融；下午游览渤海广场，欣赏青铜雕塑群，了解渤海国历史。第二天前往额穆镇，探寻古老的建筑和传统集市，感受当地的历史底蕴；下午前往陈翰章生平事迹文化中心，接受红色文化洗礼。

-自然风光休闲游：第一天到雁鸣湖湿地，观赏候鸟、乘船游览湿地风光；下午前往雁鸣湖镇，品尝当地的鱼宴。第二天前往老白山原始生态景区，徒步、欣赏原始森林风光；下午返回市区，逛逛当地的公园，如北山公园，感受城市中的自然气息。

-民俗风情体验游：第一天到朝鲜族聚居村落（如江南镇部分村落），体验朝鲜族民俗文化，品尝朝鲜族美食，欣赏朝鲜族传统歌舞；下午前往满族文化相关景点，了解满族民俗风情。第二天参加当地的民俗活动，如传统的秧歌表演、舞龙舞狮等（可关注当地节日活动安排），深入感受敦化的民俗魅力。

敦化，这座拥有平方千米土地的城市，以其丰富的历史、多样的文化、秀美的风光、独特的民俗和美味的食物，等待着每一位游客去探索、去现。无论是追寻历史的足迹，还是沉醉于自然的美景，或是体验民俗的乐趣，敦化都能给你带来难忘的旅行体验，让你感受到这座城市独特的魅力与活力，在岁月的流转中，品味它的过去、现在与未来，留下属于自己的敦化记忆。