倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第5章 吉林市永吉县（第3页）

乌拉古城遗址

乌拉古城遗址位于永吉县与吉林市交界处，是明代女真族乌拉部的都城遗址。乌拉部是明代扈伦四部之一，曾盛极一时，控制着松花江流域的贸易。古城遗址周长约7公里，分内城、中城、外城三部分，城墙由夯土筑成，现存部分城墙高3—5米，依稀可见当年的规模。古城内出土了大量的明代文物，有瓷器、铁器、玉器等，反映了乌拉部与中原地区的贸易往来。乌拉古城遗址是研究女真族历史的重要遗迹，2oo6年被列为全国重点文物保护单位。

星星哨遗址

星星哨遗址位于星星哨水库附近，是一处新石器时代的遗址，距今约5ooo年。遗址出土了大量的打制石器、磨制石器和陶器，其中的陶器以夹砂褐陶为主，器形有罐、钵等，表面有绳纹、划纹等装饰。星星哨遗址的现，证明了早在新石器时代，永吉县境内就有人类定居，从事农业和渔猎生产，是永吉县历史悠久的见证。

六、民俗风情

永吉县的民俗风情融合了满族、汉族、朝鲜族等多个民族的文化元素，形成了丰富多彩的地域文化。

满族的民俗在金家满族乡、西阳镇等地保留较多。满族的传统服饰色彩鲜艳，男子穿长袍马褂，女子穿旗袍，旗袍线条流畅，能很好地展现女性的身材曲线，如今已成为中国女性的传统服装。满族的饮食以黏食为主，有黏豆包、苏子叶饽饽、打糕等，这些食品用黄米面、糯米面制作，口感软糯，是冬季的传统美食。满族的婚俗讲究“亲迎”

，新郎要骑马到女方家迎亲，新娘要头戴“钿子”

，身穿红袍，乘坐花轿，婚礼上还要举行“拜天地”

“坐福”

等仪式。

朝鲜族的民俗在双河镇、北大湖镇等地有体现。朝鲜族的传统民居是“草房”

，屋顶坡度大，便于排水，室内铺设火炕，冬天温暖舒适。朝鲜族的美食有辣白菜、打糕、冷面等，辣白菜是用白菜腌制而成，酸辣可口，是朝鲜族餐桌上的必备菜肴；打糕是用糯米捶打而成，口感筋道，蘸上豆沙或白糖食用，香甜可口。朝鲜族的歌舞艺术独具特色，长鼓舞、伽倻琴弹唱是代表性的艺术形式，每逢节日或庆典，朝鲜族群众便会身着传统服饰，伴随着伽倻琴的悠扬旋律翩翩起舞。长鼓舞表演中，舞者手持长鼓，边敲边舞，鼓点明快，动作舒展，时而轻盈旋转，时而矫健跳跃，将朝鲜族人民的热情与活力展现得淋漓尽致。伽倻琴弹唱则多以叙事为主，琴声婉转，歌声悠扬，讲述着朝鲜族的历史故事和生活点滴。

汉族的民俗在永吉县分布广泛，春节、元宵节、端午节等传统节日的庆祝方式保留完整。春节前，家家户户会扫尘、贴春联、挂灯笼，营造出浓浓的年味；除夕之夜，全家人围坐在一起吃年夜饭，餐桌上少不了饺子、红烧肉、鱼等菜肴，寓意团圆、富足、年年有余；大年初一，人们会穿上新衣，走亲访友，相互拜年，孩子们还能收到压岁钱。元宵节时，县城和各乡镇会举办灯会，各式各样的花灯点亮夜空，人们赏灯、猜灯谜，热闹非凡。端午节，除了吃粽子，人们还会在门前挂艾草、菖蒲，传说可以驱邪避灾，不少人还会到江边踏青、洗脸，祈求健康平安。

朝鲜族的民俗活动中，“回甲节”

和“回婚节”

最为隆重。“回甲节”

是庆祝6o周岁的生日，“回婚节”

是纪念结婚6o周年，这两个节日被视为人生中的重要里程碑。每逢此时，子女会为父母举办盛大的庆祝仪式，邀请亲朋好友前来祝贺，席间会演奏传统乐器，表演歌舞，长辈还会接受晚辈的跪拜礼，场面温馨而庄重。此外，朝鲜族的“农乐舞”

也极具特色，由农民在田间劳作时的即兴表演展而来，舞者手持小鼓、长鼓等乐器，边奏边舞，节奏欢快，充满了丰收的喜悦，2oo9年被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。

七、特色美食

万昌大米

万昌大米是永吉县的标志性特产，因产于万昌镇而得名，2oo8年被授予国家地理标志保护产品称号。万昌镇地处北纬43°的黄金水稻种植带，这里土壤肥沃，富含氮、磷、钾等多种矿物质，加之饮马河、岔路河等河流提供的优质水源，以及充足的光照和较大的昼夜温差，使得水稻生长周期长，养分积累充分。万昌大米颗粒饱满，色泽洁白，蒸煮后米饭油亮，口感软糯，清香四溢，冷饭不回生，无论是煮粥还是做米饭都十分适宜，深受消费者喜爱。

永吉粘豆包

永吉粘豆包是当地满族和汉族群众喜爱的传统美食，尤其在冬季常见。制作时，先用黄米面或糯米面加水和好，酵后作为皮；馅料多为红豆沙，将红豆煮熟后捣成泥，加入适量白糖调味。包好的豆包可以蒸着吃，也可以煎着吃，蒸好的粘豆包软糯香甜，煎过的则外皮酥脆，内里绵软。粘豆包不仅美味，还蕴含着“团团圆圆”

的寓意，是春节期间的必备食品，不少家庭会在年前批量制作，冷冻保存，整个冬天都能享用。

肇大鸡山山野菜

肇大鸡山及周边山区盛产多种山野菜，如刺老芽、蕨菜、婆婆丁、柳蒿芽等，这些野菜生长在无污染的山林中，纯天然、无公害，营养丰富。刺老芽是春季的珍品，嫩芽富含蛋白质、维生素等，可炒食、凉拌或做汤，口感鲜嫩；蕨菜多在夏季采摘，经焯水后可炒肉或腌制成咸菜，味道清香；婆婆丁即蒲公英，全株可食用，凉拌时加入蒜泥、醋等调料，清爽解腻，还有清热解毒的功效。在永吉县的餐馆和农家乐，山野菜是常见菜品，成为游客体验乡土风味的必选。

满族八大碗

满族八大碗是永吉县满族群众的传统宴席，由八道菜肴组成，多为炖、炒、蒸等做法，体现了满族饮食粗犷豪放的特点。八大碗包括雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉，每道菜都有独特的味道。雪菜炒小豆腐鲜嫩爽口，卤虾豆腐蛋咸香入味，扒猪手软糯脱骨，小鸡珍蘑粉鲜美可口，这些菜肴不仅美味，还蕴含着满族的饮食文化和待客之道，是宴请宾客的佳品。

朝鲜族冷面