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第3章 忻州市定襄县（第3页）

宜山寺位于滹沱高速旁，古刹幽静，是感受佛教文化的好去处。寺内环境清幽，建筑古朴典雅，佛像庄严。宜山寺历史悠久，在当地佛教文化中占有重要地位。寺内的僧人修行严谨，传承着佛教的教义和文化。游客来到这里，可以聆听梵音，感受佛教文化的博大精深，放松身心，净化心灵。

（三）栖岩山寺庙群

栖岩山寺庙群位于两山对峙、一水环流之处，妙语齐布，景色清幽，是祈福和朝拜的好地方。这里的寺庙群历史悠久，建筑风格各异，有的气势恢宏，有的小巧玲珑。寺内供奉着众多佛像，香火旺盛。寺庙群周围的自然风光十分秀丽，游客在朝拜的同时，还可以欣赏到山林、溪流等美景，感受自然与宗教文化的和谐统一。

六、民俗风情

（一）挠羊赛

忻定原摔跤，又称“挠羊赛”

，是定襄县极具特色的传统民俗活动。其历史可以追溯到800多年前，据传南宋时期抗金将领岳飞的部下陈效婴将军将摔跤技巧带回忻州，传授给乡亲以此强身健体并寄托抗金的意愿，逐渐演变成如今的民间竞技活动。比赛时选手赤膊上阵，主要攻击对方腰部以下部位，通过抱腿等技巧将对手摔倒，除双脚外身体其他部位触地即为输。连胜六人者成为“挠羊汉”

，可获得一只大绵羊，并肩扛大羊绕场一周以示荣耀。挠羊赛通常在庙会等传统节日中举行，是当地群众生活的重要内容，体现了定襄人民的豪爽和坚毅，也是尚武精神的体现。如今，忻州被誉为摔跤之乡，在现代体育赛事中也取得了优异成绩，还通过举办挠羊赛、兴办体育学校等方式培养了大量摔跤人才。

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（二）八音会

八音会是定襄县的传统民间音乐形式，有着悠久的历史。它由鼓、锣、钹、笙、箫、笛、管等多种乐器组成，演奏起来气势磅礴、热闹非凡。八音会的曲目丰富多样，有传统的民间曲调，也有根据当地历史故事、传说改编的曲目。在当地的传统节日、庙会、婚礼、葬礼等场合，都能听到八音会的演奏。它不仅是一种音乐表演形式，更是定襄人民表达情感、传承文化的重要方式，体现了当地的民俗风情和文化特色。

（三）高跷、秧歌

高跷和秧歌也是定襄县常见的民俗活动。高跷表演时，演员们踩着高高的木跷，身着色彩鲜艳的戏服，扮成各种历史人物或神话传说中的角色，在锣鼓声中边走边舞，动作夸张且灵活，有的还能做出劈叉、扭秧歌等高难度动作，引得观众阵阵喝彩。这种表演形式兼具娱乐性与观赏性，不仅展现了表演者的高超技艺，也体现了当地人民对生活的热爱和对传统文化的传承。

定襄秧歌同样独具特色，它融合了当地的民间舞蹈、音乐和说唱艺术。表演时，演员们随着欢快的节奏，摆动身姿，变换队形，舞步轻盈灵动，动作诙谐有趣。秧歌的唱词内容丰富，多以反映民间生活、爱情故事和历史传说为主，语言生动形象，通俗易懂。在传统节日或重大庆典时，秧歌队伍走街串巷，吸引着众多居民和游客驻足观看，现场气氛热烈，充满了浓浓的乡土气息，成为定襄县民俗文化中一道亮丽的风景线。

（四）面塑

定襄面塑是当地极具代表性的传统民间艺术，也是国家级非物质文化遗产。它以面粉为主要原料，通过揉、捏、搓、剪、刻等多种手法，塑造出各种栩栩如生的形象，包括人物、动物、花卉、吉祥图案等。面塑作品造型夸张、色彩鲜艳，富有浓郁的生活气息和地方特色。

在定襄，面塑有着广泛的应用场景。每逢春节、中秋节等传统节日，家家户户都会制作面塑，用于祭祀祖先、供奉神灵，祈求风调雨顺、五谷丰登；在婚丧嫁娶、婴儿满月、老人祝寿等重要场合，面塑更是不可或缺的礼品和装饰品，不同的面塑造型蕴含着不同的寓意，如龙凤呈祥象征婚姻美满，寿桃寓意长寿安康，虎头鞋、虎头帽则寄托着对孩子的美好祝福。定襄面塑不仅是精美的艺术品，更是承载着当地人民情感和文化记忆的重要载体。

（五）剪纸

定襄剪纸历史悠久，风格独特，是当地妇女世代传承的民间艺术。剪纸艺人仅用一把剪刀和一张红纸，就能创作出各种精美的作品。其题材广泛，涵盖了人物、动物、植物、风景、民俗风情等各个方面，内容多取材于日常生活和民间传说。

定襄剪纸以粗犷豪放、质朴夸张为主要特点，线条简洁流畅，造型生动逼真，具有强烈的视觉冲击力。在表现手法上，常采用阴阳结合、虚实相生的技巧，使作品既有丰富的层次感，又充满艺术感染力。与面塑类似，剪纸在定襄的传统节日和民俗活动中也有着重要的地位，人们将剪好的窗花、墙花、顶棚花等贴在家中的门窗、墙壁、顶棚上，为生活增添喜庆氛围，同时也传递着对美好生活的向往和追求。

七、特色美食

（一）蒸肉

定襄蒸肉是当地最负盛名的传统美食之一，有着悠久的历史和独特的制作工艺。它以土豆和猪肉为主要原料，将土豆去皮蒸熟后捣成泥状，猪肉切成小丁，加入花椒、八角、盐等多种调料拌匀，再用荷叶包裹，放入蒸笼中蒸熟。蒸好的蒸肉色泽金黄，口感软糯，肥而不腻，既有土豆的清香，又有猪肉的醇厚，味道十分鲜美。

定襄蒸肉不仅是餐桌上的美味佳肴，更是承载着当地人民情感的特色美食。过去，只有在逢年过节或招待贵客时，人们才会制作蒸肉，如今，它已成为定襄人日常生活中常见的美食，在当地的餐馆、小吃摊以及超市都能买到。游客来到定襄，品尝一份地道的蒸肉，便能感受到浓浓的乡土风味和独特的饮食文化。

（二）黄烧饼

黄烧饼是定襄的传统糕点，因表面呈金黄色而得名。其制作工艺十分讲究，选用优质的面粉、胡麻油、白糖、芝麻等为原料，经过和面、发酵、揉制、包馅、成型、烘烤等多道工序制作而成。烤好的黄烧饼外观呈圆形，表面芝麻粒粒饱满，散发着诱人的香气；咬一口，外皮酥脆，内馅香甜，口感层次丰富，令人回味无穷。

黄烧饼在定襄有着深厚的群众基础，是当地人喜爱的茶点和馈赠亲友的佳品。它不仅味道可口，还寓意着生活美满、幸福甜蜜。每逢节日，人们都会购买黄烧饼，走亲访友，传递祝福，其独特的风味和文化内涵深受大家喜爱。

（三）定襄瓦酥

定襄瓦酥是一种造型独特、口感酥脆的传统面食。它的外形酷似瓦片，薄如蝉翼，色泽金黄。制作瓦酥需选用上等精粉、食油、芝麻、白糖等原料，经过和面、揉制、擀皮、压模、烘烤等多道精细工序。瓦酥的制作工艺要求极高，火候的掌握尤为关键，只有经验丰富的师傅才能制作出外形美观、口感绝佳的瓦酥。

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定襄瓦酥口感酥脆香甜，入口即化，营养丰富，老少皆宜。它既可作为日常零食，也可搭配茶水食用，是定襄人招待客人的特色美食之一。由于其独特的制作工艺和口感，定襄瓦酥在市场上享有较高的声誉，成为定襄美食文化的一张亮丽名片。

（四）荞面河捞

荞面河捞是定襄人喜爱的传统面食。选用优质荞麦面粉，加水和成软硬适中的面团，放入特制的河捞床中，通过挤压的方式将面团压成细长的面条，直接落入锅中煮熟。捞出后，可根据个人口味加入各种卤汁或调料，如西红柿鸡蛋卤、炸酱、醋卤等，还可搭配黄瓜丝、豆芽、香菜等新鲜蔬菜。