倍福文学

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第31章 帮忙（第1页）

这边钱掌柜出了包间，李嫣忙让堂哥坐下，这些日子自家堂哥精神气明显好了很多。

李建民将托盘中的卤肉、小炒肉片、鸡蛋炒姜葱、冬瓜汤一一摆放好，在李嫣身旁坐下。

李嫣边夹了一筷子卤肉，边对堂哥道：“现在城中米铺的价格太低，大家都不愿意贱卖！我来这儿也是想咨询下钱掌柜。”

李建民听堂妹这样说着急的问道：“那怎么办？家里的税银够不够？”

一边说一边伸向怀中拿出自己的钱袋：“我这儿还有一两一钱银子，是前段时间掌柜赏我的。我也没空回去，你把这些带回去应应急！”

李嫣阻止：“钱掌柜已经答应我，飘香楼会买咱村的粮食，这些钱大哥还是自己先存着吧。”

两人一边吃，一边聊着近况，吃饱喝足后，李嫣跟着堂哥去了后堂。

此时后厨已经忙碌起来，涮洗的涮洗，切菜的切菜，叮叮咚咚。

领着堂妹进了灶间对着其中一个大师傅道：“掌柜得了两道新菜品，让她过来做给你们尝尝先。”

李嫣上前向师傅问好，又对一旁打量自己的小伙计：“麻烦小哥帮我准备一块五花肉，一块猪里脊和干菜。”

小伙计情不自禁的听着李嫣的吩咐，转身去准备，不多时拿好食材放在了李嫣面前。

李嫣先将里脊肉切条，放入盐、料酒、姜汁腌制好放在一边，再把五花肉切成正方块，将梅干菜放入温水中浸泡。

点火烧水等水开后放入切好的五花肉、加入葱白、料酒、姜片焯水。焯好后捞出，在肉上抹上酱油，使肉上色。

起锅烧油，五花肉放入锅中高火小炸片刻，再将肉捞出放凉等待备用。

把浸泡开的梅干菜挤干水份，加入调料炒匀备用。

最后将冷却后的五花肉切成薄片，放在梅干菜上。拿出笼屉将干菜扣肉放在其中，小火蒸煮半个时辰。

忙完干菜扣肉，李嫣又准备起糖醋里脊。

将淀粉倒入腌制好的里脊肉中，使每一条里脊肉都裹上淀粉。

锅中烧油，将里脊肉倒入锅中炸到金黄时捞出。

最后锅中留少许油、放入白糖、白醋、再加入少许淀粉水熬至浓稠起泡后再加入里脊肉，翻炒均匀后撒上白芝麻盛出。

做好糖醋里脊，端出干菜扣肉。厨房里的众人纷纷围了过来，李嫣拿起筷子递给大师傅谦虚的道：“做菜这件事我是一个外行，您尝尝味儿，哪里不好的地方您帮着改进。”

大师傅闻言拿起筷子尝了一口糖醋里脊，酸甜可口非常开胃，又尝了一筷子扣肉，五花肉软烂醇香，肥而不腻，好吃的的师傅不住点头。

这时候钱掌柜闻着香味而来，看到李嫣新做的菜品，忙不迭的拿起筷子尝了起来。一边满足的大快朵颐，一边在心里暗道‘这小丫头果然旺自己。’

这边教会了厨房的大师傅，李嫣就离开了飘香楼。

她还要去绣品铺子将自家娘亲交给自己的帕子送去给周娘子。