倍福文学

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第7章（第1页）

今天是寒假第一天，一早上吃过饭，乔爸，就折了张报纸扣在头上，戴好口罩，拿着一根鸡毛掸，开始扫房。今天是这一年的扫房日，寓意扫去过去一年的晦气，迎接新的一年。

乔爸负责屋内卫生，乔妈就清洗各种器具。乔云和哥哥负责打扫庭院。前两天下的雪还没有清理完毕，今天就要全部清理干净。

忙忙碌碌了一上午，才打扫完卫生，看着干干净净的房屋，成就感满满的。

下午，乔妈从储藏室拿出黄豆，开始捡起来。捡完淘洗一下后，用温水泡了起来，明天要打豆浆回来做豆腐。

乔云在自己房间忙着写作业。打算在春节前写完语数外三门试卷。今天就只做语文，试卷写的很快，遇到不会的就及时翻看笔记，然后做下记号。作文嘛就把涉及到名言名句写在试卷上。到晚上睡觉前，语文试卷就搞定了。

腊月26，寒假第二天，早上吃过饭，乔云的哥哥就拎着泡好的黄豆去隔壁的庄子打豆浆。乔妈则把做豆腐用到的纱布，卤水准备好。做好的豆腐一半用来炸丸子，包包子。另一半则切成豆腐块，放盐腌起来。

哥哥很快拎着满满一桶豆浆回来。乔妈先用纱布把豆浆过滤，之后倒在提前洗好的大锅里，乔爸负责烧火。豆浆很快沸腾起来，乔妈不慌不忙的边倒卤水边搅拌，等到锅里的豆浆都凝结成絮状，便停了下来。稍微冷却过后，用舀子把它舀到铺有纱布的木框里，铺平扪好纱布，盖上木板压上石头等它冷却就可以。

中午炒了盘小葱豆腐，太好吃了。乔云都不记得自己有多久没吃到这样好吃的豆腐了。还是自家做的好吃。

午饭过后，乔妈切出一半的豆腐准备做咸豆干。切成长宽两厘米，厚一厘米的豆腐块，撒上盐，放到簸箕晾晒。天气好的话，两天就可以了。

到晚上睡觉前，数学试卷做完了。

腊月27，寒假第三天。今天是村里杀年猪的日子，猪都是自家养的，放到乔云前世回来是就是市里卖的贼贵的土猪肉。这个时候肉贵骨头便宜。

乔云吃过早饭，就和哥哥一起来到杀猪的那家人门口，杀猪还没有开始。杀猪匠打开自己的工具袋，掏出磨刀石，浇了点水，便开始磨起刀来。

今天要杀的猪养了两年，很肥。猪前一晚上没有喂食，主人家拿着吃食把它引到外边。一会要把猪抬到放好的案板上，方便杀猪匠杀猪放血。

足足四个大男人才把它放到案板上，杀猪匠拿着刀朝猪脖子飞快的一抹，猪血就哗啦啦的往下流。

猪血很快流完，猪也没气息。足足一大盆的猪血，主人家飞快撒上盐之后，就把它端回家中。乔云很喜欢吃猪血，待会要买点回去。

杀猪匠将滚烫的开水浇在猪的身上，方便待会褪毛。杀猪匠的手艺很好，毛褪的干干净净的。剁掉猪头，一刀划开猪肚皮，去掉内脏，杀猪匠把猪对半切开。排骨和猪蹄单独放到一边，肉放一边。肉，7元。排骨，5元。猪蹄，5元。猪血1.5元。

乔云买了5斤排骨，3斤猪肉，两个猪蹄，2斤猪血。晚上乔云炒的菜，酸菜炒猪血，排骨炖粉条，白菜炒猪肉。

“小妹，你的厨艺不错，要不之后的菜都让你做。”

哥哥乔山说到

“可以，没问题。”

乔云一口答应

腊月28，寒假第四天，今天得主要任务就是蒸包子，馒头，糕。今天不做饭，吃包子就行。面是昨天晚上弄得，馅子也是昨天拌好的。乔妈的手很巧，包子包的褶子很漂亮，馅子放的很多。有豆腐馅，白菜猪肉馅，酸菜粉条馅，萝卜丝馅。

早上八点左右，第一波包子就蒸好了。包子不小，乔云吃了两个就饱了。包子蒸了三锅，一锅12个。实心馒头蒸了2锅，豆泥馒头2锅，糕1锅。

一直到下午四点左右，才把所有东西蒸完。一天就这样过去了。

腊月二十九，寒假第五天，今天就是油炸的一天。一大早吃过饭，乔妈就开始忙碌起来。

今天上午要炸丸子，有猪肉的，豆腐的，萝卜丝的。先炸荤，后炸素。刚出锅的丸子真好吃。乔妈调出的味道都恰到好处，尤其是肉丸还很有弹性。想想也是，肉馅可不是前世那种机械搅拌出来的，而是一刀一刀剁出来的。

中午没吃饭，肚子都被丸子填满了。下午，乔妈先是洗了一些山药豆，放到锅上蒸，蒸熟过水去皮，捣碎放入几个鸡蛋，搅拌均匀，用小勺挖起放入油锅中。眨眼间就一个个膨胀起来。乔云用筷子夹起一个放到口中，口感细腻绵软，味道好极了。

豆泡炸完，乔妈就要准备炸果子，这里的果子就是面条切成2，3厘米长的小段，放入油锅炸，炸完之后撒点白糖。炸果子的面条都是现和面做的。面要活的硬一点，炸出的果子才好吃。

寒假第六天，除夕，一年的最后一天。早饭过后，乔爸收拾干净大桌，拿出毛笔，墨水，红纸，准备写对联。乔爸说过去的一年是受灾的一年，希望新的一年风调雨顺。所以第一副对联乔爸这样写道

上联：一帆风顺年年好下联：万事如意步步高横批：五福临门

“老爸，你写的真好，我把它贴在大门上。”