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第五百一十九章 杀猪（第2页）
张俪安慰着小旭，阵阵后怕。
这几年治安最乱的时候，94年大案可不少啊，建国门、千岛湖、青川，嗯……
好在下面很顺，一路开到村子。村长已经得到信儿了，特意赶来：“哎呀，真是对不住！对不住！
那伙人头前来滴，各个村乱窜，我已经报给乡里了，肯定绳之以法。”
娘的！
村长也骂，村儿里的大财主也敢动，刨坑埋了！刨坑埋了！
…………
山坡下的果园已经盖起来了，砌了一大圈墙，树还没种。
临道边修了个小停车场，两侧墙斜着，夹着大门，像个“八”
字。当然门还没装，一个空口子。
不进院，顺着墙走，又有个大门，里面圈出大片空地，盖了两间砖房，正热火朝天。
去年仨人出国旅游，今年得回老家。
许老师一了夙愿，临走买了两头肥猪，一头3oo斤，自家吃+送礼。一头4oo斤，给乡亲们分。
院里架好了三口大锅，两口烧水，小孩乐颠颠的往里添柴。长辈们分成两队，婆娘列阵以待，爷们往下卸猪。
“嗷嗷！”
两头猪刚落地，也不知啥情况，就特娘开始瞎叫。
肥头大耳眉清目秀，尾巴下垂，通身黑毛，溜光水滑。这叫北京黑猪，自主培育的杂交猪种
“都让开，让开！”
村长为表达歉意，亲自上阵，先拿根麻绳往猪头上一套，再弄个口袋系在猪屁股上。
地上搁一长条形的大板凳，四个壮汉吆喝：“抬起来！抬起来！”
“1，2，3，走！”
猪被按到板凳上，四人已经不够了，五个壮汉死死压着。
“嗷嗷！”
这会知道啥情况了，叫的愈壮烈。肥壮的身子拼命扭动，一动便弹出一层肉浪，屁股后的口袋噗噗噗，掉的全是屎。
“……”
小旭不忍看，撇头垂泪：“真可怜，这叫得跟杀猪似的。”
“盆拿来！”
女人拎过大盆。十里八乡有名的屠户持刀而立，宗师气度，对准脖子，噗哧一刀捅进去。
“哗！”
血流如注，洒在盆中。肥猪猛地抽搐一下，很快没了气息。
婆娘们已经烧好水，一瓢瓢浇到猪身上，随即开始刮毛。死猪不怕开水烫，一大坨肉泡在白气氤氲中，稳如泰山。
褪好毛，肥猪又仰面躺在大板凳上。
先割猪头，后斩四肢，杀猪刀从腚眼儿往上一滚，刷！切豆腐般开膛破肚。
血淋淋，热腾腾的内脏、肉块。
下水先去，女人拿走了猪肠，在雪地里揉几遍，又加盐用水搓。一盆猪血摆在旁边，这是要灌血肠。
那边起锅烧水，腰条肉和棒骨垫底，加佐料，烀老汤。
婆娘们开始切酸菜，地道的京城酸菜。另有炒菜拌菜，炖肉拆骨，处理肝脏的，分工明确……
哇！
许非这叫一过瘾。
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