倍福文学

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贺明国已经替她做出了决定。

“灌肠可是好东西，老四最爱吃了，等下要是让他看见，一晚上就能把这一锅都吃干净。”

齐家红勉强笑了笑：“行，那就让家里人都尝一尝。”

饺子端上了桌，与之一同上桌的，还有一盘炸灌肠。

灌肠是用白薯淀粉做的，和成面团后上笼蒸熟，等晾凉后旋成菱形薄片，下锅油煎，煎成两面焦黄，蘸着蒜汁吃。

虽然是纯淀粉做的，但因为淀粉片口感扎实，被油煎透后，吃起来仿佛有肉的口感，外焦里嫩，满口都是油香。

再加上微辣解腻的蒜汁，两面油煎的炸灌肠吃起来一点都不腻，反而越吃越香。

炸灌肠虽然是道穷人菜，但做起来还挺费工夫，又蒸又炸的，为了防止灌肠炸过火候，还要在灶前看着，时刻翻面。

而且做不好的炸灌肠吃起来就是粉面坨子，丝毫没有肉的口感，脆而不酥，只能将就吃。

因此，一般人家里很少做炸灌肠，费事儿又费油。

也就是齐老太了，想给闺女送点吃食，又实在没有能拿得出手的食材，只好将一腔母爱都灌注在小小的炸灌肠上。

怕炸灌肠凉了不好吃，她一路将小锅揣在怀中，用体温暖着，直到送到齐家红手上。

贺小弟见了炸灌肠就欢呼。

“我要吃这个！我可以吃一大碗！”

齐家红给贺小弟夹了一大筷子：“慢慢吃，不着急，锅里还有呢。”

贺小弟“啊呜”

一口叼住炸灌肠，咯吱咯吱嚼着吃，一张小脸上都是快乐。

这年头孩子们能吃到的零食少，油炸食物更少，因此，炸灌肠就像是后世的烤肠，让小孩吃了就意犹未尽。

贺小弟快快乐乐地吃完碗里的炸灌肠，抬头注意到齐家红反而没吃，他笨拙地用筷子夹起炸灌肠，同样给齐家红夹过去。

“大嫂，你也吃！”

齐

家红顿了顿，在贺小弟期待的眼神中，她才说：“好，我也吃。”

她夹起一片炸灌肠，慢慢送入口中，轻轻咬下。

有点凉，但味道还是熟悉的味道。

浓郁的蒜汁是齐老太在捣蒜前加了一点盐，捣碎后用凉水激发蒜香。

灌肠吃着有些硬，里面还有未完全融化的淀粉，吃起来很有嚼劲。

依旧是好吃，但又和记忆中不太相同。

以前齐家红是等在灶台旁，齐老太煎好一块炸灌肠，她也不嫌烫，两根手指加起来，着急忙慌地吹上几口凉气，就忙不迭地往嘴里塞。

刚煎好的炸灌肠吃着还烫嘴，可那股猪油煎过的浓郁肉香却让人一边倒吸冷气，一边大嚼特嚼。

那时候，齐老太总笑着骂她：“急什么，妈在这儿，没人和你抢，慢点吃！”

想到这里，齐家红在不知不觉间已经泪流满面。

她手上一暖，是贺明国握住了她的手。

贺小弟跳下凳子，噔噔噔走到她旁边，急道：“大嫂，你别哭，谁欺负你了，我去打他！”

齐家红哽咽着笑：“我、我没事，我就是想起来以前在家……”

说到这里，她已经有些泣不成声。

泪眼朦胧中，一块白色手帕递了过来。

齐家红抬眼看去，是贺明珠。

“大嫂，有时候原谅不是因为软弱，而是要放过自己。”

……放过自己吗？