倍福文学

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郁青临给他出主意。

辛符先振奋又萎靡，道：“可是他们买不起灯，烧不起灯油，这法子不太公平。”

郁青临笑了笑，道：“可他们不声不响用熏烟草绳拦路，难道不算诡计？”

“但草绳谁没有？烟熏谁不会？是我不知道而已，但马灯、灯油他们烧不起，点了灯油来捉螃蟹，灯油不知道有没有螃蟹贵，我还得叫他们笑死。”

辛符道。

郁青临很欣慰地看着辛符，又道：“你明个去街上瞧瞧，有哪些馆子上了蟹黄小笼，那就一定有蟹壳，你去多要些来，放在锅里干焙了捣碎，再加一点螺壳粉和酒糟，比鲜饵还好使。”

辛符一听这个主意，就知道明天的螃蟹有着落了，疑道：“郁大哥，你怎么什么都知道？”

“怎么就什么都知道了？我小时候也绞尽脑汁捉虾蟹，就为了多攒点路费、束脩，不想爷爷为了我那样辛劳。”

郁青临道。

辛符晓得他出身贫寒，不解地问：“那你小时候是怎么开的蒙？怎么能考上江宁府官学？”

“小爷爷就识字，在沙地上写写画画教我的，杨大哥也识字，教了我许多文章典故。”

郁青临道。

“这么说来，他们肯定不是世代的药户，是被发配到药田里做苦役的吧？”

辛符长了些年岁，想事情也深了。

郁青临苦笑了一下，道：“他们好像，是坏人。”

辛符愣了愣，不敢问了。

“并不是杀人放火的罪处，而是勒索贡品一类的贪污罪吧。他们并不是主犯，主犯不是死了，就是被流放到辽东的盐场了。他们大抵都是从犯、家眷一类的。”

郁青临道。

“噢。”

辛符道：“那这样的人杂役营里也有很多，将军从前有个叫葛衣的手下，替一个杀了富商的游侠遮掩行迹，被发现后被充军了，后来又被将军看中，成了‘影子’。”

郁青临不用问*然后，他们的然后就是都死了。

但万幸，辛符的然后是满满一大网的‘六月黄’。

六月黄其实就是雏蟹，捏在手里的时候就觉得小钳子小蟹腿都怯生生的，没有青背白肚大蟹那么张牙舞爪的，但也不妨碍人喜欢吃它。

外院大灶上做的是面拖蟹，油锅一沸，腾起满院的鲜香。脆脆的壳，松松的肉，肥肥的膏，吃得每个人都眯起眼，像是在吃一个鲜美的脆壳肉饼。

正院小灶上的做法要精细一点，郁青临让仆妇用姜片和紫苏铺在笼屉里，再摆上小蟹清蒸。

蒸蟹挑的都是最肥的蟹，郁青临一只只拿着在灯下照过，蟹盖的边缘都是不透光的，说明蟹肉饱满充盈。

雏蟹的蟹黄像金沙一样，蟹膏也是软软的，润润的，蟹肉非常嫩，等到九、十月的时候，蟹黄就更绵密甚至硬实些，蟹膏甚至黏唇，蟹肉也更紧实，总之略有不同，但鲜是一样的鲜。

郁青临看着六月的小蟹，想着九月十月的大蟹要用黄酒来熟醉。

‘到时候配了桂花姜茶，也不会太寒性。’郁青临心想着，端着蒸好的螃蟹往正屋去，只见小旗灵巧地跃了进来，朝正屋小跑过去。

“将军。”

小旗一转眼看见回廊上的郁青临了，匆匆道：“郁郎中。”

随即又紧着对屋里的南燕雪道：“将军，南四夫人来了。”

“这个时辰了，她来做什么？”

南燕雪问。

小旗道：“说是想管将军借车马，今日一早出城去。”

南燕雪更是奇怪，“她何需管我借车马，自家不是有吗？”

几句交谈间，郁青临已经走到了屋门口，同屋里的南燕雪对了一眼。

“说是马儿年迈，跑不快，而且想借咱们的大马车，两匹马拉的那辆，求快求稳。”

小旗道。

“求快求稳？你叫她进来说缘故。”