倍福文学

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第14章 猪下水（第2页）

舒二舅妈把大肠拿去洗了，农村人舍不得用面粉洗猪大肠，用的都是草木灰。

等二舅妈把大肠处理干净后，楚榆撸起袖子去了厨房，干煸肥肠并不难炒，难的是没有调味料。

厨房只有半瓶白酒，一小瓶油，一包盐，墙壁上挂着干大蒜和干辣椒，还有叫不出名的干叶子。

也难怪这时候乡下人食材单一，其实乡下物产丰富，吃的一点不少，水里游的，田里种的，天上飞的都能吃，问题是山关村的地理位置不南不北，能吃的食物都不大适合清蒸。

好比水里的鱼，山关村和周家村的鱼都带草腥味，祖祖辈辈试验过多次，那些个草鱼蒸出来一股子怪味，适合清蒸的鲈鱼和鳜鱼并不常见，就算有，以这两种鱼的价格，吃不起饭的乡下人也不会买来吃。

没有调味料，又舍不得放油盐酱醋，尤其舍不得放油，这菜能好吃才怪。

放了葱和生姜同猪大肠一起煮，没有大料和料酒，就用二舅过年都没舍得喝的散装白酒。

“舅妈，香叶桂皮八角花椒这些没有吗？”

邓芳萍心痛得像死了周建安似的，盯着那少了一厘米酒的酒瓶子，打起精神道：

“没有，”

邓芳萍取下墙上的叶子，“咱们山关村村民都用这个调味，不知道学名是什么，但能去腥提味。”

楚榆抓了一把放进去，煮了一个多小时，切段入油锅干炒。

倒油时，锅中滋啦一声，邓芳萍差点心脏病复，无论如何都不肯让她自由挥了。

再挥下去，钱没赚到，家底先给糟蹋没了！

楚榆笑笑，记忆中小江跟人下河洗澡，摸了两条鱼上来，回家被二舅妈好一顿说，摸这玩意回来，鱼刺多处理麻烦，还得费油去炸，鱼不要钱，可油金贵，吃不起饭的人哪舍得吃油，大舅妈心疼油属实是正常的。

小江和楚楚几人在山上边馋夜明砂边玩，走到家门口，远远闻见一股子奇异的香味。

“大舅家又吃肉了！”

小江丧气地说。

芸芸鼻子尖，“我怎么闻着像咱家厨房冒出来的？”

小江撒腿往家跑。

楚湘看见自行车就知道她姐回来了，娘和楚楚都不在，白天就她一个人寄住在舅舅家，心里多少不踏实，看到姐姐就高兴了。

“姐。”

“回来了？洗手吃饭。”

楚榆把他们铲回来的五麻袋夜明砂摊开晾晒，乡下人一天吃两顿饭，这会子也才四点多，日头高高的，晒到明早就能干了。

楚湘瞥见桌上的干煸肥肠和白米饭，眼都亮了，舅舅家的饭菜实在没啥油水，她顿顿吃不饱，大肠不如猪肉好吃，却到底有点油水，再说这干煸肥肠炒的油花花的，一看就很入味，拌着白米饭贼拉香。

楚湘去拿碗筷盛饭，芸芸带小江去洗手，一家人到底吃了顿饱饭。

隔壁舒大舅一家也闻到了香味。

舒建党放下筷子，蹙眉道：“我怎么闻到猪大肠的味道？该不会是老二家吃的吧？”

“穷成那样，还要打肿脸充胖子养舒蕙母女四人，你以为他还有钱吃猪大肠？”

舒大嫂满脸鄙夷。