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第489章 校友多得夸张（第1页）

第489章校友多得夸张

任何一家星级酒店，厨房都是重中之重因为厨房运营得好坏，直接关係著每一名顾客能享受的餐饮服务的质量。

所以，曹胜想看一下厨房。

在赵副总的引领下，曹胜走向电梯。

边走边问：“我们酒店的厨房，现在以什么菜係为主？”

赵副总：“曹总！

我们厨房现在主要以徽菜为主，咱们徽州毕竟是旅游城市对吧？很多游客来我们这边玩，顺便也都想尝尝咱们本地的徽菜，所以，我们东方旭日从建立至今，一直是以徽菜为主。

但我们也有其它菜系的师傅，比如淮扬菜、湘菜和川菜的师傅，其中淮扬菜以刀工见长，口味清淡；湘菜以香辣为主，川菜以麻辣见长，而我们本地的徽菜，则重油重色重味重刀工，一会儿，

您可以点几道菜尝尝看。”

曹胜微微頜首。

作为一名看网文很多年的老书虫，他对烹飪知识是有些了解的。

因为他重生前，看过几本以烹飪作为主角主业的作品。

所以，他知道华夏有八大菜系之说，也有十大菜系、十二大菜系的说法。

徽菜在八大菜系中的排名並不高。

但全国那么多省份，徽菜能位列八大菜系之列，其实排名已经很高了。

作为徽省人，他对徽菜也有一种天然的亲切感。

徽州本地菜，他也很喜欢。

他觉得赵副总刚刚说的，挺有道理。

徽州作为旅游城市，这边的酒店主要做的是游客们的生意，而游客们来徽州，多数都想品尝这边的徽菜。

来到徽州，想吃其它菜系菜餚的人，肯定是少数。

因此他决定继续保持东方旭日以徽菜为主的风格。

电梯很快来到负一层。

电梯门刚刚打开，就见几个穿著白色厨师服、戴著厨师帽的男人等在电梯门口，站在最前面的中年厨师，厨师服的衣领是金色的，胸口有金龙图案，一看就是厨师长。

果然，这位中年厨师一看见电梯门打开，本来严肃的表情立即堆上满脸热情的笑容，微微低头躬身，“欢迎曹总和各位领导！”

其他几个厨师也连忙低头问好。

曹胜露出笑容，双手交叠在小腹位置。

赵副总上前介绍，“曹总！

这位是我们的厨师长周师傅。”

曹胜伸出右手，“周师傅！

辛苦了！”

厨师长周师傅连忙上前双手握住曹胜右手，“曹总您好！

您好！”

片刻后，曹胜等人在厨师长周师傅的引领下，走进正在忙得热火朝天的厨房。

轰隆隆的抽菸机声音，逼得厨师长不得不大声介绍。

“曹总！

这是我们热菜厨房，头灶掌勺师傅是我们副厨师长，头灶、二灶、三灶掌勺师傅，都是徽菜师傅，四灶师傅是做湘菜的、五灶师傅是做淮扬菜的，尾灶师傅是做川菜的师傅。”

“所以我们厨房热菜这边有六条线，每个师傅下面都有一个学徒，还有一个配菜师傅，那边是烧腊房，您请这边来！”

轰隆隆的抽菸机声响中，厨师长一边走一边扯著嗓门介绍。

厨房里正在工作的厨师们，有的在专注工作，目不斜视；有的则一边干活，一边不时警一眼曹胜等人；还有的露出笑容，微微点头致意。